写出的三个字飘逸灵动,带着点烟火气里的雅致。
招牌选用了稍浅的木色底漆,字则用墨色勾勒,挂在“留香居”的门头上,清新又醒目。
两块招牌挂上的那一刻,梧桐里巷子仿佛都被点亮了。
人员也在磨合中。
赵氏在灶上展现了惊人的统治力,她嫌弃儿媳和面不够劲道,亲自上手,哐哐哐揉得面团光滑如绸缎。
她尝了一口吴氏按方子熬的番茄卤,眉头一皱:“酸了!糖放少了!火候也不够,没熬出那股浓香!”
夺过勺子亲自调整。
几个儿媳乐得有人把关。
很快分工就安排好了,赵氏掌主灶,苏明华统筹并负责核心调味,吴氏和孙氏负责前堂招待和洗刷。
陈三罐在“杏林堂”里,如同打开了新世界的大门,跟在苏老头身后,像个最勤奋的学生。
“苏大夫,这甘草片为啥要切斜片?”
“这柴胡闻着有点苦中带辛,是这味吧?”
他问题不断,但上手也很快,抓药,捣药,收拾药碾子,那对药材天生的敏锐嗅觉,让苏老头都不仅暗自点头,羡慕他有这份天赋。
柳文渊用竹子给自己削制了一套崭新的卦签,打磨得光滑无比。
又用一块素净的粗布,写上“铁口直断,趋吉避凶”八个字,权当幡子。
他的小角落设在留香居最里面靠窗的位置,一张小桌,两把竹椅,看着是简陋了点,但也挺清幽自在。
没事时他就摇着蒲扇,对着巷子里的梧桐树掐算,一脸高深莫测。
两家店铺开张的日子定在了三天后,准备工作进入最后的冲刺。
苏明华一头扎进了厨房里,开始反复试制菜单上的核心菜品,诱人的香气不断从窗口飘散出去,丝丝缕缕地盘旋在梧桐里宁静的巷道上。
最先飘出的是浓郁醇厚的酱香混着油脂焦化后的独特香气,那是苏明华在精心调配的秘制酱骨头。
大块的猪脊骨在秘制酱汁里翻滚炖煮,汤汁咕嘟作响渐渐收浓,骨头里的筋肉被炖煮得酥烂入味,那香气直往人鼻子里钻,勾得人食指大动。
紧接着,是一阵清新又馥郁的香气,苏明华在翻炒一道酸豆角肉末。
自家腌制的嫩豆角酸香爽脆,配上肥瘦相间的肉末和鲜红的辣椒段。
在滚油中快速爆炒,那股子酸辣鲜香的复合
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