，族中生意利润需充公四成，但里面也有其他花销，我不说你应该也知道，所以最后分到我手里的应该不足四成，所以···”
“大人不必多言。”张知节忽地温声打断，含笑举起了手中茶盏，目光清亮，“祝我们合作愉快。”
他和张书的心里底价是一成，卢正庭已经大方到出人意料了。
卢正庭神情一松，和他隔空碰杯，张知节嘴里的茶水还没咽下去，卢正庭就催着他写契书。
待契书写完，张知节又画出了一份白薯面丝图文并茂的制作指南，卢正庭派人去街上买的五斤白薯也到了。
张知节怀里揣着契书，来到了县衙的灶房，发现灶房中有一小袋白薯淀粉，这就省去了提取淀粉的功夫。
于是，他当着卢正庭的面，指点卢家厨子如何制作面丝。
待面丝基础成型，已经是太阳西垂，天空一片温暖的橘红。
今日所做的成品仍是软塌塌的湿面条，需再晾晒三两日，方能成为最终的成品。
其中一半面丝成团盘在竹席上，一半面丝则挂在竹条上。
张知节解释，“成团的面丝便于普通人家定量烹煮，一团正好够一人一餐。散挂的条状面丝干得更快，适宜大宗采买。”
见卢正庭负手立于院中，凝神注视着竹席上正在晾晒的晶莹灰色粉丝，张知节不由打趣：“卢大人行事，一向都如此雷厉风行么？”
却见对方并未回头，只沉静应道：“并非我心急，而是寒冬将至，百姓们等不起了。”