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第二百零五章 烤乳猪[1 / 3]

其他人可没感觉这世道有哪里不对。

看见蜜宝抱回来的小猪崽,宁长寿和宁老秀才两家人先是吃了一惊,紧接着都高兴地乐疯了。

虽然最近宁家人日子好过多了,也只是比较其他庄户人家而言的。

白捡了四十来斤肉,足够两家人一个月不用去买肉了,对两家人来说都是一场大收获与大惊喜。

围着那小猪崽瞅了半天,宁长寿笑得脸上的褶子都挤成了一团,表情一时格外的滑稽:“乖乖,还真是小野猪崽子哩,最多不过两个月大。”

宁振虎宁振狼宁镇豹绕着野猪走了一圈,更是感慨个不停。

“打了这么多年的猎,以往也不是没有打过野猪。这还是我头一次碰到野猪崽子哩。”

“野猪长大了肉就柴了,还有着一股骚臭味,不大好吃的。隔壁县打得那头大野猪,听说村里人分了肉后煮了好几遍,才把肉的膻味处理掉哩。不过看咱们这小野猪,肉应当是够嫩的。”

“也真不愧是蜜宝了,这碰猎物的运气实在太绝了。下次山上找不到猎物时,咱们家把蜜宝带过去,说不得就有猎物主动撞上来哩。”

说这话的宁镇豹就被出门送作料的老宁康氏喷了一顿:“白日做梦的想啥哩,人家蜜宝生得这么娇娇嫩嫩的,哪儿跟着你们一群糙汉子一起去打猎。”

然后她转身望向蜜宝时,就换上了一副笑盈盈的脸:“真不愧是咱们蜜宝呢。大奶奶这辈子还没吃过野猪肉呢,今儿个是得亏蜜宝才能来开荤了。”

何止是老宁康氏没吃过野猪崽肉,院子里其他人可都没尝过这一新鲜哩。

一时众人望着野猪崽的目光都充满了火热。

知晓大家都要等急了,宁程氏直接拎起了两只小野猪崽的耳朵,笑眯眯地对一群小孩道:“别流口水了,婶娘现在就给你们做烤小乳猪吃哩。”

比起寻常家常菜肴来说,烤乳猪就要复杂多了。

不过这也难不倒宁程氏。

端了个小板凳,坐在了井口旁边,她先将小猪崽干净利落地抹了脖子,将猪血收集了起来。接着她再用用滚水去过了表面一层嫩毛,又放在炉子上烤了烤,将细小的毛烤得干干净净后,才算是把猪给处理干净了。

紧接着她又开始了褪骨。

这一过程是极其考验刀工的精细活。

饶是宁程氏是做惯了菜的,下手时也不得不小心翼翼的。

她从小猪的头部开始,把全部骨头慢慢取出来,遇上肩膀、大腿等肉厚的地方,还需要不破皮地

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