买了回来。
宁程氏搬出家里珍藏已久的褚黑大酱,把嫩生生的猪脚洗干净,拔去残余的猪毛,剁成一寸见方的小块儿。在大土灶铁锅将水烧热后,在锅里飞一遍水,加入早已准备好的卤水焖蒸一刻钟,待猪脚稍微入味后捞出来,接着净锅热油加入擂辣椒香锅,再放入大酱大葱等炒匀,倒入早已准备好的猪脚块,最后加入盐葱等作料一齐翻炒,将肉黑菜香的擂辣椒猪脚盛出,装入白生生的大瓷盘里。
胖乎乎的猪脚被盛出来时,还刺啦冒着热油声响,落入白生生的大瓷盘时颜色酱黑,绵密肉香如爆炸般弥散开来。
咕咚——
还在嚼着煮鸡蛋的蜜宝眼睛一下被粘住了,忍不住咽了一下口水,发出了响亮的一声儿响。
在厨房忙活的宁叔济和宁程氏登时都听乐了。
“瞧把孩子馋得。”宁程氏手在围裙上擦了擦,取了一个小碗并一双筷子,夹了两块肉多的小猪蹄,塞到了蜜宝手里:“小孩子饿不得,吃吧。”
这就是开小灶了。
蜜宝一下睁大了眼睛,不太敢接这个碗:“我、我能够吃吗?”
以前许家做好吃时,许老太太也会趁大家不注意,夹上一小碗给大宝和三宝提前吃,免得他们上座后抢不到。
而她作为一个丧门星,只能在全家人都吃完后,在笨拙地收拾碗筷洗漱时,才能匆匆吃上一些残羹冷炙。
每次看着大宝和三宝吃得嘴角是油,满足地拍着肚子时,她内心不是没有过羡慕的。
她没想到有朝一日,她也能够吃上小灶了。
“给你的你就能吃。”宁程氏是何等敏锐的人,一下察觉到蜜宝心思,心疼地揉了一下她额头,“咱们蜜宝是天底下最乖的宝贝,什么都值得当吃的。”
蜜宝被夸得脸蛋红扑扑的,用力点了一下头:“谢谢娘。”
她夹了一块卤猪脚,用小嘴轻轻咬住。猪脚被炖得又软又糯,肉呈现晶莹剔透的酱色,一用力咬住就迸发出纯粹的肉香,化在了唇间与舌尖。
她登时惊喜地睁大了眼:“太好吃了。”
宁程氏一下笑了。
借着这热油的锅,宁程氏又麻利地炒了一盘醋溜肥肠、一盘梅干菜回锅肉、一盘青椒猪耳朵,清水四季豆、小白菜,弄得扑鼻的诱人肉香不断从厨房屋顶门缝里传了出来。
所有人都忍不住咽了咽口水。
真香。
实在是太香了。
待满满当当的大菜端上桌后,四个年轻人再顾不上矜持与退让了,筷子笔直地朝着四盘
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