的人。
培训是秦姨一手带的，规矩立得扎实，但规矩是一回事，真正干起来又是另一回事。
你得给我盯紧了，谁偷懒谁耍滑，该说就说，该罚就罚，不用顾及情面。”
赵素梅微微点头，没有推辞也没有客套。
她把手里的搪瓷缸子搁下，语气平静：“前厅的事你放心，我心里有数。
秦姨教得好，底子打得好，我不会让她白费功夫。”
林国强转向赵志军：“大堂这一块，你协助你三姐。
前厅后厨的衔接、包间的调度、客人投诉的处理，这些你来盯着。
后厨出来的菜，出餐速度、摆盘质量，你得把关。”
“明白。”赵志军坐直了身子，脸上的表情比平时严肃了几分。
林国强最后看向孙师傅：“厨房那边全权交给孙哥。
你是总厨，孟师傅和顾师傅虽然是大师傅，但在厨房里你说了算。
菜品质量、出餐标准、后厨管理，这些你全权负责。”
孙师傅端起搪瓷缸子喝了口水，放下后只说了一句：“厨房你放心，我孙德胜拿这双手给你担保。”
林国强看着眼前这三个人。
赵素梅从温柔贤惠到能管十几号人的前厅主管。
赵志军从游手好闲到稳重可靠的副经理。
孙师傅从国营饭店大厨到愿意跟着他一起创业的总厨。
这些人跟着他一路走过来，风里雨里，没有一个人掉过链子。
他从兜里掏出一张纸，展开铺在桌上。
是专门誊写过的信纸，上头用钢笔工工整整写着几行条款，末尾处盖着他的私章。
“我不搞虚的，从今天开始，饭庄不光是我一个人的。”
林国强指着纸上的条款，“除了每月的固定工资，年底按利润分红。
分红比例我跟素梅商量了好几轮，定下来是这样的……”
他指向第一条：“前厅主管赵素梅，月薪八十元，年底分红百分之十。”
赵素梅微微一怔，她之前拿的是六十块月薪，这已经比镇上饭店时高出一截。
八十加一成红利的含义她心里默算一遍，抬起头看向林国强，嘴唇动了动。
林国强冲她点了个头。
赵素梅便没再说话，只是搁在膝盖上的手悄悄攥紧了。
“副经理赵志军，月薪八十元，年底分红百分之十。”
赵志军睁大了眼睛。
月薪八十还外加分红。
他张了张嘴，声音都有些结巴：“三姐夫，这……这太多了吧？”
“多是应
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