，是烹饪腊肉，我只会蒸，炒出来也不怎么好吃，蒸的都齁死人，又硬又咸，泡了好几遍也不行。”
“那你可是问对人了，这玩意儿是川菜的重要食材之一。
做之前要去盐软化，可以温水浸泡、水煮或者先蒸一遍……”
说到傻柱擅长的了，这位也是滔滔不绝。
“这腊肉除了炒一下，还有什么做法吗？”
“那就多着了，爆炒、清蒸、炖汤、干煸，我跟你说如果是春笋下来的季节，搭配点咸排骨、百叶结，那叫一个地道，眉毛都能给你鲜掉了。”
“这不是腌笃鲜吗，好像是江浙菜吧？”
茜茜一脸纳闷、一头雾水。
“哎呀，瞧我这脑子，菜式学的太多，都记混了，这的确算是江南菜，不过起源于徽州黟县。”
“怀瑾，你怎么还想学手艺啊，这不是现成的厨子吗？”
“也不能总麻烦柱子吧，我这想着会做不难吃就行。”
“那还不简单，让傻柱做一次你在边上看着，关键的地方让他提醒一下，就你这脑子还不一学就会，傻柱你该不会扯着什么师门绝学，概不外教吧。”
“你以为我是你，一个人把着放映技术，怀瑾又不是厨子，学的又不是什么高深的技巧，不过是处理的流程。”
“择日不如撞日，晚上就请柱子露一手，下午我还遇到个卖西瓜的，正好解暑。”
“那今晚可有口福了，上次的酱酒还有吗？”
许大茂现在可不和周怀瑾见外。
“够喝几顿的，下次回老家我再带点过来。”
三辆车四个人，脚蹬子都踩出火星子了。
许大茂驮着一个一百好几十斤的傻柱，依旧不落下风，可见这位骑车的功力，那绝对是四合院乃至轧钢厂的NO1。