砂锅煨甲鱼，肉质脱骨，汤汁浓稠。
中午十二点，寿宴准时开席，菜一道道端上桌。
客厅里，十几口人围坐在大圆桌旁，王老坐在主位，看了一眼桌上的菜色，眉头微微一挑，没有他想象中的油腻大菜，反而透着一股子雅致，特别是正中间那个白瓷大碗里，一汪清水泡着几棵白菜心。
“这是什么菜？”王老指了指白瓷碗。
李怀德赶紧站起来：“爸，何师傅说这叫开水白菜。”
旁边一个穿着中山装的中年人笑了笑：“清水煮白菜？这小何师傅倒是敢做，爸，您尝尝？”
王老拿起汤勺，舀了一勺清汤送入口中，汤水入口，王老的动作停住了，没有白菜的寡淡，反而是极其浓郁醇厚的鲜香在口腔里炸开，咽下去后，喉咙里还泛着回甘。
他低头看了看碗里的“清水”，又舀了一勺，连带着切下一块白菜心吃下，白菜软烂，入口即化，吸饱了高汤的精华。
“好。”王老放下汤勺，吐出一个字。
桌上其他人见状，纷纷下筷，几秒钟后，饭桌上安静得出奇，只剩下吞咽的声音。
中山装中年人夹了一块清蒸鳜鱼，鱼肉蒜瓣分明，鲜嫩无比，他忍不住感叹：“这手艺绝了。怀德，你从哪找来的师傅？这水平，比钓鱼台的师傅也不差。”
李怀德脸上笑开了花，腰杆挺直：“大哥，这是我们轧钢厂食堂的副主任何雨柱，平时在厂里就负责招待，手艺确实没得挑。”
王老接连吃了半碗鸡茸芙蓉蛋，放下筷子，拿毛巾擦了擦嘴。
“怀德，这顿饭安排得不错。”王老难得地夸了一句。
李怀德激动得直搓手：“爸您吃得高兴就行。”
最后一道主食，长寿面。何雨柱亲手端着一个大海碗走出来。碗里只有一根面条，盘绕在清汤中，上面卧着一个金黄的荷包蛋，撒着几粒葱花。
“王老，祝您福如东海，寿比南山。”何雨柱将面碗放在王老面前。
王老看着碗里的面，拿起筷子挑起一头，慢慢往嘴里送，一根面条不断，吃完正好一碗。
“好意头，好手艺。”王老吃完面，精神大振，看着何雨柱的眼神彻底变了。
“小何，过来坐。”王老指了指旁边的空椅子。
屋里的人都愣了一下，王老平时规矩大，从不让外人上桌，今天这是破例了。
何雨柱没推辞，拉开椅子坐下，背脊挺直。
王老亲自拿过酒瓶，倒了
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