的因素，尤其是生存环境丧失、栖息地破坏以及过度利用对大鲵生存造成了严重威胁，导致种群急剧下降，分布区成倍缩小，处于濒危状态。
大鲵是一种传统的名贵药用动物，现代临床观察发现，大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。其皮肤分泌物具有止血的效果，同时，大鲵也是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。
棉花塘之所以出名，是因为里面盛产野生大鲵，许家若是掌握了这个重要资源，这项收入就够他们立足县城了。
许胜明在停车场停好车，带着李煜向江边的一栋木质建筑走去，这栋建风格古老，镂雕木刻，跟远处的高楼大厦格格不入，却又不显得突兀。
木质建筑共两层，许胜明介绍道，“这是我祖父当年建的房子，老人家在这里住了大半辈子，前几年才出国去玩了。”
这时屋里走出一个瘦削的老人，白发苍苍，大约六七十岁，许胜明喊了声，“钟叔！”
老人眯缝着眼，半天才反应过来，声音沙哑道，“是小明啊，你怎么有空来这了？”
许胜明面现窘色，“是这样的，钟叔，我有个朋友想看一下我们的渔场，我带他来的。”
“朋友？”钟叔打量了一下李煜，“是这位小伙子么？”
“小明？”李煜憋着笑道，“钟叔，我叫李煜，是小明的好朋友，您叫我小煜就成。”
“钟叔，上次你吃的那特质蔬菜就是他种出来的。”许胜明在钟叔耳边低声道。
钟叔眼里惊讶一闪而过，脸上却是古井无波，又打量了李煜一眼，“小伙子不错，走，我带你看看我们的渔场。”
“谢谢钟叔！”
渔场上搭建了浮桥，围着渔场纵横交错，钟叔虽然上了年纪，但是身体硬朗，都不用许胜明搀扶，在摇摇摆摆的浮桥上健步如飞。
来到渔场中间的浮亭上，钟叔找了个摇椅坐了下来，“小伙子，我们渔场养了上百种鱼类，珍惜的，廉价的都有，你想要哪种？”
李煜想了一下道，“钟叔，渔场有冷水鱼么？”
冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类，来的时候李煜就想好了。“冷水鱼？”钟叔笑道
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