卤汁豆腐脑的香味一下子飘了出来，又浓又香。
那掌柜的鼻子抽动了两下，目光从食盒上移到张桂花脸上，又移回食盒里那两碗豆腐脑上。
“这是……”他皱了皱眉。
“掌柜的，我是卖豆腐脑的。”张桂花开门见山，声音不卑不亢，“我想跟您谈个买卖。”
掌柜的看了看那两碗豆腐脑，又看了看张桂花，沉吟了一下，从柜台后面走出来，拿起食盒里的勺子，舀了一小口豆腐脑放进嘴里。
他嚼了嚼，眼睛微微眯起来，又舀了一口，这回舀得大了些，在嘴里含了一会儿才咽下去。
“嗯。”他点了点头，“不错。这卤汁的味道很独特，我从来没吃过。”
“这是我们家的独门秘方。”张桂花说，“香菇、木耳，加上猪骨汤和十几味香料，熬了两个时辰才熬出来的。整个平水镇，独此一家。”
掌柜的又舀了一口，慢慢地嚼着，像是在品味。
“你想怎么合作？”他问。
张桂花深吸了一口气，把林小满教她的话一字一句地说出来：“我想把卤汁卖给您。您自己做豆腐脑，浇上我的卤汁，当早膳卖。我每天天不亮就给您送卤汁来，您按桶付钱。”
掌柜的放下勺子，看着张桂花，目光里带着一种审视的味道。
“为什么不连豆腐脑一起卖？”
“因为豆腐脑谁都会做。”张桂花说，“可这卤汁，只有我会做。您买我的卤汁，浇在您自己做的豆腐脑上，味道跟在我摊子上吃的一模一样。”
掌柜的沉默了一会儿，拿起勺子又尝了一口，这回尝得慢，像是在品每一味配料的味道，“不知这卤汁方子，你愿不愿意卖给我？”
张桂花摇头拒绝:“卤汁方子是我家祖传秘方，我不能卖。”
闻言，掌柜打量了张桂花一眼，心想这个村妇可真会算计，卖卤汁不卖方子，这样她就能源源不断从他店里赚钱了。
掌柜思考了片刻，“你这卤汁，多少钱一桶？”
“一桶卤汁能浇三十多碗豆腐脑，我收您六十文钱，合两文钱一碗的卤汁钱。您一碗豆腐脑卖五文钱，刨去豆腐脑的成本，再加上我这卤汁两文钱，您一碗至少净赚两文钱。一天卖一百碗，就是二百文。一个月就是六两银子。”张桂花把这笔账算得清清楚楚，这是她昨天晚上在炕上翻来覆去算了好几遍的。
掌柜的听完，没说话，手指在柜台上轻轻敲着，一下，两下，三下
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