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第五百三十二章 又见豆糕[3 / 4]

头在抖,随便去路上拽个人过来听听,这人嘴里说出来的是什么话。

俩人都不知道,这后世把大象关冰箱分几步的笑话儿,有异曲同工之妙!

于是一杯茶水也没给倒:“我要是能指挥的了粮食部,咱哥俩今儿就坐不到一个桌上!”

王主任开完玩笑,自个儿给自个儿倒水:“我听说,这几天该发通知招人了?”

福平歪在圈椅里老神在在:“哎呦,我这脑子,怎么就想不起来什么时间了呢?”

王主任刚刚用脚踹门,就是因为手上拿的有东西。

闻言把放在脚边的袋子打开,从里面掏出来两盒点心:“本来没想带东西过来。

我听说,福安还挺喜欢吃干豆糕?

虽说我也不知道这玩意儿好吃到哪儿,不过,我把上回没拿来的两斤干脆一块儿带来了。

都给福安!”

福平哭笑不得,要不是那天拿过来的时候巧,正好是福安饿了的时候,而且还知道家里人都不喜欢吃,怎么可能会一口气吃了一斤多呢。

又不是多好吃的东西,也就那么点儿甜味而已!

于是赶紧打断王主任:“你放心,具体时间一有消息我就通知你,你也别听风就是雨了,还有,这豆糕······

算了,留下吧!”

打发走了王主任之后,福平刚消停会,趴着绞尽脑汁的写半年总结。

只听门又被踹开了,顿时怒上心头,不管大小,这也是个主任办公室,怎么跟个寡妇门似的,来个人就上脚踹!!!

(正文已满2000字。

老式干豆糕的做法。

配料:脱皮绿豆面(生)、白砂糖、清水。可选少量糖桂花,但大多数不放!

第一步:蒸生豆面(去生豆腥)

绿豆面摊开上屉,大火蒸30分钟。蒸好取出,面结块,用擀面杖全部擀碎、搓散。

第二步:拌糖打湿

白糖用少量开水化开,放至温热;糖水少量多次撒进绿豆面里,一边撒一边揉搓。

干湿标准:一把攥紧成团,轻轻一碰就能散开,绝对不能沾水成团糊状。

第三步:过筛(老式糕点必做,口感细腻不结块)

用细箩筛一遍豆面,筛子里的硬疙瘩再次擀碎重筛。粗疙瘩不去除,蒸出来有硬块。

第四步:入模压实

木模/铁方盘底层薄薄撒一层干豆面防粘,把筛好的糕粉装入,铺平,用木板用力压实、压平整。

表面盖一层干净笼布,防止蒸锅冷凝水滴上去。

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