帝王鲑分为商业捕捞和休闲捕捞。
商业捕捞的方法主要有几种。
第一，拖钓。
拖钓是主流的高品质的捕捞方法。
适用于在海洋中捕捞未洄游、脂肪饱满的“海洋型”帝王鲑。
拖钓的操作非常简单，让渔船以1.5–3节低速航行，拖曳多组带闪光器、拟饵或切块鲱鱼的钓线，深度50–200英尺。
拖钓的优点十分的明显。
单钩捕获、损伤小、肉质完整，是高端野生帝王鲑的主要来源。
拖钓捕捞上来的帝王鲑，往往单价都很高。
当然，也有缺点那就是耗时耗力，产量还小。
主要用到的装备有，液压卷线器、深水定深器、重型钓组等等。
第二种方法是刺网。
主要适用于在河流入海口，拦截洄游产卵的成鱼。
在河口位置垂直布设高约3–5米、网目15–20厘米的网墙，帝王鲑洄游的时候就会撞网，鱼鳃卡入网眼被固定。
刺网捕捞的效率非常高，而且成本还低。
但非常容易捕到其他鱼类以及鲑鱼的幼鱼，受严格配额与禁渔期限制。
而且，刺网捕捞的帝王鲑品质，远远不如拖钓。
因为帝王鲑撞网的时候，会剧烈的挣扎，从而导致品相不好甚至是受伤，肉质也会因此发生变化。
第三种捕捞方式是围网。
这是一种集群捕捞的方式，适用于近岸鱼群密集区，常作为兼捕。
将帝王鲑吸引到一起，然后用大型围网包围鱼群后收网，一次性大量起捕。
优点是产量大，但对鱼体损伤大，鱼肉的品质比刺网捕捞还差，这种捕捞方式捕到的帝王鲑多用于加工品，高端市场较少。
最后一种则是延绳钓。
延绳钓和拖钓相似，区别是延绳钓一次性能够拖放数公里长的主线，上千枚鱼钩，捕捞效率大大提升。
但因为来不及收鱼会导致帝王鲑的品质比拖钓要差一些。
而且，延绳钓捕捞到杂鱼的概率会很高。
无论是哪种方法，都有优缺点。
所谓品质能产量不能兼得，要是要求品质，产量就会低一点，要是要求产量，品质就会差一点。
张书凯这一趟来捕捞帝王鲑，除了赚钱之外，最主要的是要开辟出一条高品质三文鱼的供应链。
所以，他优先要求的不是产量，而是品质。
在所有捕捞帝王鲑的方法中。
他只考虑两种。
一种是拖钓。
另一种是延绳钓。
拖
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