成了，成了，果然是坛子的问题。
巧巧和胡笑梅开坛，金黄的酸菜呈现在眼前。
巧巧扯了一片叶子，放在嘴里细细嚼嚼，味道对了，酸脆有回甘，和小七家的酸菜一样。
“胡姐，太神奇了，一模一样的做法，就是坛子不一样，酸菜品质大不同啊。”
一坛黑黑的酸菜，一坛金黄的酸菜，谁能相信是出自一人之手？
“你娘家的酸菜，就是金黄色的。幸亏我多问了一句，不然还以为是我手艺不行呢。”
胡笑梅长舒一口气，好像受了天大的不明之冤，终于沉冤昭雪一样。
“胡姐，你可是大功臣，晚上我告诉公公，毛家村的瓦罐，要出名了。”巧巧笑吟吟的夸道。
“你得先告诉小七，让她再买几个大缸，赶紧腌几缸，快过年了，酸菜是紧俏货。”胡笑梅挺担心小七家销量的。
“明天我跟她说，供销社有毛家村的大缸卖，只怕价格不低呢。”
“要赚钱，就得先买缸。”
“胡姐说得有理。”
晚上，胡姐炖了一锅五花肉酸菜，一家人围坐着吃饭。
“小胡啊，手艺见长啊，五花肉炖酸菜，这是一道新菜，很好吃。”
周仲海对晚上的菜十分满意。
罗美云也夸赞：“食堂也有这道菜，就是酸唧唧的，不怎么好吃，浪费了五花肉。”
“爸，妈，你们没有发现今晚的酸菜，与平常不一样吗？细细品，是不是有回甘？”
“是啊，不是小七送给你的酸菜吗？”罗美云不解的问。
“小七送我的酸菜，我让古秘书带到省城给凤林了，今晚吃的酸菜，是胡姐用毛家村的坛子做的。”巧巧高兴得嘴角都压制不住了。
周仲海放下筷子问：“这么说，毛家村的坛子，确实与其他地方不一样？”
“嗯嗯！”巧巧使劲点头。
“这，这么神奇？”
“毛家村的泥土中，应该含有矿物质。保鲜增香，爸，会不会是鸡蛋黄泥？如果是，鸡蛋黄泥含有氧化铁，钙，镁，钾。”周文辉静静的说。
“泥巴还有钙？那我们吃泥巴是不是可以补钙了？”巧巧发出了灵魂的拷问。
周文辉看了看自己的傻妻子，淡然一笑，温和的说：“傻瓜，泥土中的矿物质，人体吸收不了，但是做成瓦罐，可以保留食物的原汁原味。我们吃到的回甘，不是矿物质，是蔬菜本身的甜味。普通的瓦罐，无法保鲜，蔬菜的甜味便流失了。”
“原来
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