着卖豆腐卤货的四百多文和一百多文订钱，心里盘算着这订单，丁冬九心里底气更足了。他又带着两个外甥，去买了煮下货带猪胰脏，今天不知怎么回事，转圈跑了两三个猪肉铺子才买够只买到四副。
回去的路上，满金和满银脚步都格外轻快，脸上是压抑不住的兴奋。他们亲眼看见舅舅怎么跟大酒楼的掌柜谈生意，怎么把那些红乎乎、看起来不起眼的小方块，卖出了好价钱。又是几百文进账！这钱，好像跟着舅舅，就特别好挣似的。处处是门道，处处能来钱！两人心里满满的干劲儿和对舅舅的崇拜。
回到家，丁冬九把腐乳订出去的好消息一说，全家人都高兴坏了。胡氏更是激动得手都有些抖，觉得自己照看的那几匾生毛豆腐，责任更重了。丁传根编匾的动作更快了。三个外甥不用吩咐，就主动找活儿干。
家里的柳条用完了，满仓带着满金、满银，去河边砍了不少柳树枝，扛回来，放在大锅里蒸，蒸软了才能用来编。
砍柴更是成了三个外甥的大事，为了省点煤，他们一有空就上山，砍回大捆大捆的硬柴，把柴棚堆得满满当当。丁冬九看中了几棵不成材的杂树，让他们砍了，扛到土根木匠家，花几个小钱，请土根叔破成厚薄均匀的木板钉成了几个简陋但结实的三层架子，就放在堂屋通风的墙角。等毛豆腐生好了，这些架子就能用来一层层摆放大大小小的竹匾，省地方，也方便管理温湿度。
清洗猪下水、捣猪胰脏泥这些力气活、脏活，三个外甥也抢着干。他们手脚麻利，不怕脏不怕累，干得又快又好。王一梅终于能松口气，不用再着急，就帮着胡氏摘菜、做饭、安排一家人的饭食。丁冬九则更像是这个家的“总指挥”和“技术总监”，负责把握大方向，琢磨新点子，解决技术难题，比如调整蘑菇的温湿度，指点腐乳的配料比例，盘算“骆驼担”和豆腐担子取回来后的摆摊路线……
整个丁家小院，从早到晚，都充满了忙碌而有序的声响：石磨的隆隆声，劈柴的咚咚声，编竹的沙沙声，洗刷的哗啦声，还有孩子们偶尔的嬉笑声和大人们的交谈声。
这天，四姐夫马德胜又来取胰子皂。一进院门，就被这热火朝天的景象惊了一下。家里头人人都忙。满金和满银一个在劈柴，一个在扯柳树皮，干得满头大汗。堂屋里满仓正跟着丁来娣学压豆腐干，
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