老王带着几个炊事兵站在大锅前面，拿着一把大铁勺在锅里翻搅，锅里的汤咕嘟咕嘟地冒着泡，棕红色的汤汁裹着大块大块的獾子肉上下翻滚，肥肉被炖得颤颤巍巍的，表面浮着一层亮晶晶的油花，瘦肉颜色发深，已经炖得酥烂了，铁勺轻轻一碰就裂开了缝，肉丝儿一根一根地散开来。
第一个凑到灶台跟前的是二班长。他端着搪瓷碗蹲在锅旁边，眼珠子跟着老李头的勺子转来转去，吸着鼻子问："老王，还要炖多久？我都闻了半个时辰了，快憋不住了。"
老王不紧不慢地拿勺子撇了撇浮沫："急啥？獾子肉得炖透了才香，你这会儿捞一块吃，嚼不烂，还腥。再等一袋烟工夫。"
三班长也凑上来了，端了个大碗，蹲在二班长旁边。他也不催，就那么蹲着，两只眼睛盯着锅里翻滚的肉块，嘴上却不停："老王，你这手艺真不是吹的。上次炖狼肉炖得那叫一个地道，这回獾子肉里放了啥香料？"
"就那几样，八角桂皮，几片姜，一把干辣椒。"老李头用勺子舀了一点汤汁尝了尝，咂了一下嘴，"獾子肉本身就够香的，料放多了反而压住它本来的味儿。这东西跟狼肉不一样，狼肉靠调料提味，獾子肉自己就带一股子特殊的油香，炖透了比猪肉还润。"
旁边又围上来几个战士，一个个端着碗，有的还拿着窝头掰碎了搁在碗底，等着肉汤浇上去泡。刘小北伤右胳膊吊在胸前，也端了个碗单手提溜着凑过来了。他一出现，旁边的人就自觉地给他让了个位置。卫生员跟在后面，嘴上说着"你少油少盐"，可也没拦着。
锅盖彻底揭开的时候，那股子香气轰地一下炸开了，像是放了一颗香味的炸弹。围在锅边的十几个人同时深吸了一口气，然后发出一阵满足的"嗬——"声，白花花的热气罩在他们脸上，眉毛上立刻凝了一层细密的水珠。
老王开始往外打肉了。大勺子沉进锅底，一舀一兜，颤颤巍巍的肉块带着浓稠的汤汁浇进碗里，热油和肉汁溅在冷冰冰的碗底，发出滋啦一声响。打第一碗的是二班长，他端着碗蹲到旁边的雪地上去，先用嘴吹了吹表面的热气，然后小心翼翼地咬了一口。肉一入口，他的眼睛就瞪大了。
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