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第八十四章:厨艺高超[2 / 3]

您丢面子......

李渊闻言,微微点头。

“这孩子有孝心呐。”李渊感慨说道:“往后不管是什么只要是他送,朕都喜欢。”

“多谢陛下。”老周拱手行礼。

李渊在树底下乘凉,而李复在厨房里已经开始忙活起来了。

人要是在饥饿的情况下,想吃什么。

关中的人最先想到的,就是一碗面。

连汤带水的一碗面下肚,什么烦恼都没了。

李复熟练的和面,往里面加上自家发的酵子,和好面之后放倒一边醒面。

而后开始弄两道菜。

招呼家里的下人去取豚肉,要用来做臊子。

李复庄子上有的庄户是养了猪的,按照李复之前的要求,养的猪一定要阉割。

养猪的人家不多,就那么几户,每年李复都会额外的给他们一笔钱,到了要收猪杀猪的时候,再给他们一笔钱。

就算是李复花钱请他们给自己养猪了。

只是现如今,庄子上的养殖业,还没有成规模的发展起来,最多也就是满足李复这个主家的口腹之欲罢了。

因此,李复宅子里吃的猪肉是没有那股难闻的腥臊味儿的。

一头猪杀掉之后,连肉带下水,能吃上很长一段时间了,现在天气热,若是正常存放的话,可放不了多久,肉就坏了。

但是古人也有古人的办法。

宅子里有地窖,有水井,水井下头是凉快的,有这样一口专门的水井,上头是盖着一块能将整个井口都堵住的大石头,石头上绑着草绳。

一大块豚肉被草绳绑在石头上,然后落在井中。

井中温度低,肉能保存很长时间。

宅子里的下人取了豚肉过来,李复就开始展现他的厨艺了。

拿了一块五花肉,放在案板上切碎,用酱油和面粉稍微搅拌入味儿,随后葱姜蒜切碎备用。

如今没有辣椒,但是有茱萸,这是食材辣味的主要来源。

等到面醒好了之后,李复开始擀面做面条。

手擀面,李复始终觉得,自家手擀出来的面条,要比外面机器压的要劲道的多,吃着也香。

面条做好之后,放到一边。

起锅烧油。

拿过放着猪油的坛子,李复挖出一块猪油来放入锅中化开,葱姜蒜末下锅爆香。

仅仅是这一下子,香味立刻便充满了整个院子,让人闻着就十分有食欲。

大唐烹饪没有炒制这么一说,但是李复不行,李复自己最看重的就是吃了。

吃饭比什么都重要。

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