刚从田间拔起来的青菜，根部往下全是泥土。
在家用水龙头冲洗很难冲洗干净，而且水槽上还会残留许多泥垢，弄得脏兮兮的。
所以一般都要先去溪水旁冲洗干净泥沙，再带回家用自来水再洗一遍。
三人摘好青菜回家，外公和外婆已经在院子里利索的给鸡拔毛了，鸡哥本以为逃过一劫，没想到还是倒在了年初七这天。
“婆婆，小鱼说天冷，我们晚上打边炉吧。”许卿安说道。
“打边炉啊，可以啊，小安你去厨房把电热磁炉搬出来，在放碗筷下面的那个柜子那里！”外公说道。
“好！”许卿安提着菜篮子回家，进去厨房准备待会儿打边炉要用到的工具。
首先电磁炉和铁锅是必须要的，其次是在餐桌上垫上纸皮，防止电磁炉发烫把餐桌烧坏了。
火锅底料是不需要的，外公很快刀法熟练的给鸡肉起好骨，鸡头、鸡脚、鸡架骨都放进去滚烫，药材放一点红枣、党参、虫草花和枸杞。
水滚后，在铁锅中间放一个带孔的铁盘，将简单腌制过的鸡肉平铺在上面，也可以搭配一点新鲜菇类，味道会更鲜美。
许卿安他们没有提前准备，只能放去皮切块的番薯了，一样好吃。
这就是岭南人常吃的蒸桑拿鸡，先吃肉吃饱，接着喝汤，最后烫面、烫菜收尾，饱餐一顿。
这种阴雨绵绵的天气，没有什么是比在家吃桑拿鸡更舒服的了，如果有，那就只能是广式羊肉煲了。
“小安你过年时候不在，你大表姐下个月摆酒结婚了，跟你说了没有？”外婆吃饭时忽然说起。
许卿安点点头：“我妈跟我说了，表姐夫是哪里人啊，我都没见过。”
“沙头村的，跟你表姐是同学，他们爸爸都过世了。”外公说道。
许卿安、姜鱼和暖暖微微张嘴，对此感到默哀。
他姨丈是食管癌去世的，许卿安其实已经提醒过了，但奈何还是没法回天乏术，就这样走了。
食管癌的诱因有，长期进食过烫食物、吸烟饮酒、腌制食品摄入过多。
姨丈生前特别爱吃豆腐，臭豆腐、铁板豆腐、麻婆豆腐，吃豆腐的时候也喜欢趁热吃，可能外边一层已经凉了，但裹在里面的豆腐还是烫的，久而久之。
外公以前经常挂在嘴巴的口头禅就是“趁热吃”，自从姨丈去世了后，口头禅就换成了“别吃这么快，等凉
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