水。
时间一分一秒过去。榆城的天已经渐渐暗了下来。
老板本来打算打烊了，但收了五百块钱，只能坐在椅子上等。
后厨里飘出的香味越来越浓。
那是一种霸道的鲜味。宣威火腿的醇厚与老母鸡的鲜甜在高温下完美融合，化作一锅金黄清亮的汤汁。
光头老板放下手机，用力抽了抽鼻子，大为震惊。
他在榆城开了十几年面馆，自认为熬汤也算是一把好手。平时用猪棒骨和鸡架熬的汤底，在这条街上也是有点名气的。
但他现在闻到的这个味道，彻底打破了他的认知。没有复杂的复合调味料味，就是纯粹的食材鲜香，层次分明，却又浑然一体。
“卧槽……这小伙子。”光头老板站起身，忍不住走到后厨门口。
范理正拿着长勺，在锅里轻轻搅动。金黄色的鸡油漂浮在汤面上。
“差不多了。”范理关掉火。
找了三个面馆的干净大碗。另起一锅开水，下入一把面馆老板备好的细面条。
面条在沸水中翻滚，捞出，过凉水，分别放入三个碗中。
然后，范理拿起长勺，撇开表面那层金黄色的鸡油，舀起一勺清透的底汤，浇在面条上。
汤汁接触到面条，热气蒸腾，鲜味成倍爆发。