看着范理，“范老板，你要不要听听你自己在说什么？这屋子里最赚钱的难道不是你吗？”
“我这是被迫营业。”范理叹了口气，一脸的理直气壮。
下午五点多。
门外走进来两个年轻人，看穿着像是程序员。两人一边走一边低头看手机。
“我说老高，你确定是这家？地图上都没标记。”其中一个戴黑框眼镜的四下打量。
叫老高的瘦高个指了指门头的招牌，“他们说的就是这儿。范理早餐店。说是爆辣牛肉面堪称一绝。”
两人走到收银台前，抬头看了一眼电子菜单。
黑框眼镜男愣了一下。128一碗面，88一笼包子。他下意识摸了摸钱包，刚想说话，一股极其霸道的香味从开放式厨房里直冲出来。
范理刚揭开红油卤锅的盖子。那股香味和牛油醇香的热气，直接把两人的理智给烧没了。
“老板，两碗爆辣牛肉面！”老高咽着口水，果断扫码付款。
“好嘞。”范理应声道。
两人环顾四周，看到两个空位，两人赶紧过去落座。
两团醒发好的面剂子落在案板上。范理双手按住，手腕发力，面团在案板上发出“啪啪”的清脆声响。几经拉扯，原本短粗的面团瞬间变成了粗细均匀的细面。
手一扬，两份面条在空中划出一道优美的弧线，精准落入沸腾的铁锅中。
范理右手持长柄竹筷，在锅里轻轻搅动。面条在滚水中翻腾，不粘不坨。不一会儿，大漏勺探入，猛地往上一兜。
白花花的面条出水，范理手臂肌肉紧绷，在半空中用力甩了三下。水珠四溅。甩干水分的面条被分别装入两个大碗中。
转身，拿起大铁勺，伸进咕嘟冒泡的老卤锅。
一勺捞起。红彤彤的牛油、深褐色的牛肋条、晶莹剔透的牛板筋满满的。
红油浇头直接盖在白净的面条上，高温逼出了面香和肉香的混合体。范理抓起一把切好的葱花，均匀地撒在两碗面上。
“面好了。”范理把面端了过去。
老高迫不及待地拿起筷子，将面条从底下翻上来，裹满红油。他深吸一口气，大口吸溜。
“嘶……”老高倒抽一口气，眼睛瞬间瞪大。
辣！极致的辣！但辣味中又带着汤底的鲜和牛肉的醇香。他夹起一块牛板筋咬下去，软糯Q弹，胶质满满。
“这……这也太好吃了！”老高被辣得满头大汗，但根本停不下来。
黑框眼镜男也
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