筒,防止汤溢了把火浇灭。
“汤上这一层肥油和浮沫别浪费啊!”
楚立咽着口水说道:
“这些都是油脂和蛋白!”
“平时我们吃饭都会为了汤色清澈,把这层浮沫打掉!”
“但现在,我们身处荒岛,这种浪费的行为要不得!再说肥油一会儿还能直接用来炒竹笋呐!”
汤煮了整整一个小时,期间楚立一直注意往里面轻轻点水。
他用树枝做成两根筷子,直接插进肉块中,筷子一插即透!
“好了!可以吃了!”
楚立兴奋的将竹筒取下来放地上冷却,然后他又找了一块扁平的石板,用杂草洗干净,然后放在火架上烤。
然后,他取出晒好的竹笋和假蒟,拿到溪水边,三两下就把泥沙冲洗干净了。
石头吸热很快。当石板表面开始泛白时,楚立将竹笋用石片切成长条和假蒟一起放在石板上。
这两个刚洗完的野菜还带着水滴,一碰到滚烫的石板瞬间发出尖锐的声音。
楚立端起装着肉汤的大竹筒,用两根筷子堵住筒口,倾斜竹筒,将最上面浮的一层金黄金黄的油脂倒在石板上,接着再夹出几块鸟肉放上边。
“滋啦!”
火焰接触到油脂直接发出爆鸣声,火焰也猛地涨起来!
直播间里的观众们被这突如其来的火势吓了一跳:
“卧槽!你这是炒菜还是烤人?火都快蹿到头发上了!”
“吓得我赶紧拿锅盖把手机扣住【滑稽】”
“厉害!一般的厨子在家里炒菜都炒不出这种燃烧现象,主播居然荒郊野外的玩出了闪燃!!【大拇指】”
“吓我一跳!有一次火一上来,我连菜带锅吓得一起扔了!【哭笑】”
楚立丝毫没有慌,而是镇定的用筷子小心翻动着石板上的食材:
“竹笋和假蒟这种素菜,就要用大荤炒来才香!”
“鲣鸟肥油被高温下会被被竹笋假蒟充分吸收!再加上海带自带的盐分,这道菜绝对不会输给一般的菜馆!”
石板在火焰中冒着蒸腾的白汽,野菜的很快就明显变了颜色。
楚立发现肉块已经有点焦褐色了,产生明显的美拉德反应,他大喊一声:
“出锅!”
然后,他端起木架子迅速移走石板。
这一番折腾,热的他满头大汗的。
此时,石板上香气扑鼻,颜色诱人的肉块,嫩绿的蔬菜吸饱了油脂,散发着迷人的香气。
他取出那个假荜拔掰断后用力在滚烫的石
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