。莉迪亚伸手就要拿，被玛丽一巴掌拍开。“还没熟。”
蜜汁烤鸡是第二天做的。
鸡用蜂蜜和酱油腌了一整夜。烤的时候表皮刷了一层又一层，烤得焦红发亮。皮脆肉嫩，撕开的时候汁水顺着骨头往下淌。
莉迪亚吃了两只鸡腿，凯蒂吃了一整只翅膀，连埃莉诺都多夹了两块。
烤羊是第三天。
羊腿用孜然和盐抹匀，架在火上慢慢转。转了一整个下午，转得外皮焦脆，里面的肉嫩得用叉子一碰就散。
玛丽切了几片，放在盘子里，撒了一点辣椒粉。莉迪亚咬了一口，烫得嘶嘶地吸气，可舍不得吐出来，一边哈气一边嚼，含含糊糊地说：“好吃。”
最让厨娘摸不着头脑的是那道粉丝凉菜。
绿豆做的粉丝，细如发丝。用热水泡软，捞出来过凉水，拌上醋、酱油、一点点糖，放入焯水后的菠菜，撒一把葱花。
厨娘站在旁边，看着那团透明的东西，不知道该怎么称呼它。
“这是绿豆做的？”她问。
玛丽点点头。“绿豆磨成粉，做成粉丝，晾干了存着。想吃的时候泡开，凉拌，热炒，炖汤，都行。”
厨娘将信将疑地尝了一口。酸酸凉凉的，在舌头上打了个转，滑进喉咙里。她愣了一会儿，又夹了一筷子。
柠檬手撕鸡是后来做的。
鸡胸肉煮熟，撕成细丝。拌上柠檬汁、香菜、蒜末，一点点盐。酸酸辣辣的，清爽开胃。
那天中午热得很，几个人围在桌边，一人一盘，吃得连汁都不剩。莉迪亚吃完自己那盘，把盘子推到玛丽面前。“还有吗？”
玛丽摇摇头。
莉迪亚叹了口气，靠在椅背上，摸着肚子。“这些日子吃得太好了。我都不想回裁缝铺了。”
这段时日，肉眼可见地，仆人们最期待的就是吃饭。
每次玛丽走进厨房，他们就知道，今天又有好东西了。厨娘跟在玛丽后面学，学得认真，记得仔细。可每次尝到新东西，还是会愣一下，然后摇摇头，小声嘀咕：“小姐这脑子，到底是怎么长的。”
埃莉诺站在厨房门口，看着玛丽指挥厨娘翻烤架上的羊肉，忽然开口。“小姐，您是不是有法国血统？”
玛丽愣了一下，转过头看她。“没有。怎么了？”
埃莉诺摇摇头，嘴角弯了一下。“您这脑子里的菜，一道一道的，全是法国宫廷里才有的花样。”
玛丽笑了，没解释。法国宫廷。她的那些菜
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