宋砚手起刀落，先将豆腐片成薄片，刀快得几乎看不见影子，每一片都薄如蝉翼。
紧接着，他将薄片叠好，手稳如磐石，刀走如游龙，细细切下。
宋晓晓之前看过宋砚做文思豆腐，但她敢拿自己的零花钱发誓，哥哥之前切的豆腐丝从来没有像今天这样，切得如此顺畅、如此美观。
根根粗细一致，细可穿针，落入清水中，如白云出岫，又如银丝浮动。
宋晓晓不由得屏住了呼吸。
宋砚将火腿丝、木耳丝、笋丝、香菇丝一一切好，刀工同样精湛。
随后，他起锅煮清汤，清汤是他熬好的S级高汤，清亮如水，醇香扑鼻。
四种配菜丝先后入锅，在汤中翻滚。最后，他将豆腐丝轻轻滑进锅里。
随后，是勾芡。
明明宋晓晓看过很多回，也能看出宋砚这一次的动作和之前并无什么明显区别，都是淋芡、推勺、转腕，但她总觉得好像有什么不一样了。
不过一旁的宋安邦看出来了，原本他还端着茶杯慢悠悠地品茶，此刻却猛地坐直了身子，眼中精光爆射。
宋砚这状态……
“天人合一……”宋安邦喃喃自语，声音低得几乎听不见。
所谓天人合一，是厨师界一种可遇不可求的玄妙状态。
在这个状态下做菜，会事半功倍，非常轻松地超常发挥，平日里需要百般斟酌的火候、调味、刀工，在这一刻都会如臂使指，浑然天成。
宋安邦自己这辈子，也只经历过那么两次。
一次是他年轻时候，第一次掌勺做整桌大席，压力之下，福至心灵，做出了一桌让全场宾客拍案叫绝的菜肴。
还有一次就是与宋砚、宋晓晓相认的时候，他心血来潮之下，也突破瓶颈，做出了一份S-级的蟹黄汤包。
甚至当时的蟹黄汤包还是按照灌汤包的做法做出来的，一笼六个。
没想到，他今天竟然在自家孙子身上，又一次看到了这种状态。
宋砚对此浑然不觉。
他手中的长柄勺轻轻一推，汤汁收拢，芡汁完美地裹住了每一根豆腐丝和配菜丝，清而不浊，亮而不油。
他将文思豆腐从砂锅里盛出，装入精致的汤碗中。
这一次的文思豆腐，汤色清亮，宛如一汪秋水，没有一丝浑浊。
豆腐丝洁白如玉，在汤中根根分明，却又仿佛被一股无形的力量牵引着，呈现出一种难以言喻的和谐与韵律。
更妙的是那香气，清、鲜、醇、雅，
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