次日，清晨六点二十分。
王瑞站在宋记早餐店门口，抬头看着那块崭新的招牌，心情复杂。
“没想到我王瑞堂堂新西方毕业，曾在北平饭店当过主厨手下最受信赖的切墩厨师，竟然会沦落到在早餐店打工。”
“关键还不是主厨！”
痛啊。
简直太痛了！
王瑞已经能想到自己同学群里那帮人要是知道了，该怎么笑话他了。
对了，还有喜欢的女同学，是不是会用一种失望的眼神看着自己……
“算了，家附近就宋记这一家肯要我，待遇也还可以，先干着吧。”
王瑞整了整衣领，又摸了摸自己精心打理过的头发，推开店门。
此时店里已经有一个大叔了，正坐承重柱旁刷着手机，好像在等饭吃。
很快，他到了后厨外。
一个看着也就二十出头年轻人，穿着一身厨师服，正低着头包虾饺。
这就是老板说的主厨儿子？
也太年轻了。
秦芳看见王瑞进来，笑着递来厨师服：“来了？换一下衣服进去吧。”
说罢，她冲后厨喊了一声：“儿子，这是新来的厨师，给你打下手的。”
宋砚抬起头，眼神亮了几分，“你来得刚好，那边的青虾处理一下。”
说完，他把手里那笼包好的虾饺放进蒸笼，又转身去忙别的了。
刚刚换上衣服走进后厨的王瑞站在原地，有种被无视的感觉。
都不让我自我介绍一下吗？
会什么？拿手的是什么？
怎么感觉我成打杂的了？
我！
当年班内的天才少年好吗？
王瑞憋着一口气，走到水池边，准备秀上一波北平主厨都说好的刀功。
拿起一只青虾，握着刀的手轻轻一划，流畅的宰杀、去头、剥壳。随后刀尖在虾背上一挑，虾线被完整地挑出来。
处理完一只，他又拿起第二只，速度比宋建业快了不知多少倍，而且每一只都处理得干干净净，不损虾肉。
但宋砚正抽空给麻油银丝卷揉面，连头都没抬一下。
王瑞有点憋屈。
这叫什么？抛媚眼给瞎子看？
他放慢了处理虾的速度，忍不住分心去看宋砚在干什么。
宋砚正在切条。
王瑞皱了皱眉。
这刀功一般啊。
切的倒是均匀，但不够细，在北平的大饭店当切墩厨师都有点不够格。
很快，宋砚又开始拉丝。
面条在他手里慢慢变长，变细，然后——“啪。”
断了。
宋砚面
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