是有典故的。相传唐玄宗年间就开始流传了。做法讲究个酸辣鲜香，鸡肉得煮到刚断生就捞出来，用热油煸炒，再烹入米醋和黄酒。吃起来骨脆肉嫩，绝对下饭。”
徐婉清站在一旁，手里拿着个小本子认真地记着，满脸的佩服：
“小张，你这懂的也太多了。这东安子鸡我以前在饭店吃过，自己在家怎么也做不出那个味儿。原来秘诀在火候和米醋上。”
“明远哥哥！”
秦妙妙抱着布偶猫从客厅跑了过来，一听要做辣的，小脸顿时苦了下来：
“湘菜是不是都很辣啊？太辣了我可吃不了，会肚子疼的。”
张明远放下菜刀，洗了洗手，蹲下身子捏了捏她的小脸蛋：
“放心吧，哥哥哪能忘了你。除了松鼠桂鱼，我还专门给你准备了‘冰糖湘莲’，那可是用白莲子和冰糖熬的，又甜又糯，保证你喜欢。”
秦妙妙瞬间阴转晴，抱着猫欢呼雀跃地跑开了。
此时。
秦万仞端着一个紫砂杯，穿着一身居家的休闲服，踱步走到了厨房门口。
他看着在里面忙得热火朝天、游刃有余的张明远，再看看旁边认真取经的妻子和笑得合不拢嘴的老爷子。
这位平时在行里不苟言笑的“冷面阎王”，第一次彻底放下了对张明远的戒备与成见。
“小张这手艺，真是没得挑。不过这剁椒鱼头，可得用正宗的浏阳小米辣才够味啊。”
秦万仞喝了口茶，难得地主动插了一句嘴。
张明远转过头，笑着指了指案板上那个透明的玻璃罐：
“秦行长是行家啊，我特意去早市的干货摊上淘的正宗浏阳剁椒，还在里面加了一点点紫苏叶提鲜。”
秦万仞笑着点了点头：“小张，以后在家里别见外，叫我秦叔叔就好。”
他看着张明远的眼神，已经发生了翻天覆地的变化。
能力强、魄力大、懂经济、知进退；上能在官场上翻手为云，下能在厨房里烹制出充满人情味的烟火。在同龄人中，这绝对是万里挑一、凤毛麟角的妖孽！
秦万仞甚至在心底暗暗感叹，也难怪这个年轻人仅仅二十三岁，就能在清水县那个烂泥潭里杀出一条血路，稳坐副处级的宝座。
中午的这顿湘菜，吃得可谓是宾主尽欢。
饭后。
张明远和秦万仞默契地走进了二楼的书房，关上了门。
没有了昨天的针锋相对，两人在书桌前相对而坐，气氛显得轻松而务实。
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