着鲜活下锅才最是鲜美不过，耽搁久了风味就要打折了。
大伙一听，都嚷着要等他一起吃。
江涛摆摆手，让铁牛把酒先满上，大伙边喝边等。
这火烧鳊在渔船上的时候，王大头就已经利索地收拾出了几条。
刮鳞去鳃，内脏也清理得干干净净。
现在只需清水冲一下，就能下锅。
林月柔端了盏煤油灯跟到灶间打下手。
江胜男、江钱多和江无忧也想跟着进灶间帮忙，被江涛拦下了。
他给三个丫头分配了新任务。
“我看中午你们喂饭喂得挺好的，现在给你们一个艰巨任务，照看几个妹妹吃好晚饭。”
“啊？”
江钱多撇撇嘴。
这算什么艰巨的任务，除了老八，哪个不会自己吃饭，还用得着她们去喂？
“那行，我去喂老八。”
江胜男转身就走。
“大姐，我帮你。”
江无忧跟上去。
两人将照顾老八的艰巨任务收入囊中。
江钱多抗议无效，只好老老实实跟过去。
心里不痛快，就容易朝别人发火。
“都别闹了，坐好吃饭，谁拿筷子敲碗今晚没肉吃。”
江钱多拿着鸡毛当令箭。
可除了老八，其他丫头哪个会当回事？
都是一水的翻白眼，看得大圆桌几人哭笑不得。
灶间，江涛把冲洗干净的火烧鳊拎到砧板，往鱼身两面各斜划了三刀。
抹上细盐，拍上一层薄薄的姜汁，搁在盘里先腌着。
“月柔，地里茄子能摘了吗？”
“我去看看。”
林月柔正准备生火，闻言放下烧火棍，转身出了灶间。
后院菜地，茄枝上挂果才长了手指长，紫皮嫩生生的，还没长开。
没办法，江涛要用，就只能拣大些的先摘了。
林月柔忍者不舍，摘了十来个回来，便到灶口生火。
江涛将茄子洗净切成滚刀块，又拍了几瓣蒜，姜切片，干辣椒剪成段，青红椒各半个切了片，搁在一旁备用。
火烧鳊这鱼，肉质细嫩但带着股土腥气，需得猛火重味才能压得住。
最地道的做法，就是跟茄子一块儿红烧。
茄子容易吸味，鱼汤的咸鲜辣香全给它吃进去，软烂入味了比鱼肉还抢手。
灶上，大铁锅烧得冒了烟，两勺菜籽油下去，油面刚泛起波纹，江涛便将腌好的火烧鳊滑进锅里。
刺啦一声，
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