开手脚干，有什么困难直接来找我，我给你解决。”
何雨柱可没与他客气，搓了搓手，立刻把刚才与王主任商议的问题抛了出来。
李怀德想了想，说道：“何班长，这样吧，明天你们一食堂，直接按照三千人的标准来备餐。”
何雨柱一听就连连摇头：“李科长，不是我推诿啊，可要准备三千人的饭菜，我们一食堂的人手可不够啊。”
他虽然是今天才当上炊事班班长，但来一食堂也有几天时间了，对于工厂食堂后厨的运作，有了一定的了解。
这个年代，由于缺乏机械设备辅助，全靠人力，所以后厨人员配置，与用餐人数多少是挂钩的。
基本上，食堂里一个工作人员，要负担二十五人左右的用餐需求。
所以一食堂里，不算刘岚她们这些服务岗，后厨有七十多名工作人员。
其中负责炒菜的炊事班有二十五人，负责切配、洗菜的帮工二十多人，负责白案，做馒头、窝头、面条的，有十五人，其余杂工近十人。
以一食堂后厨人员的配置，如果一天要多做五百人的饭菜，已经达到极限了。
若按李怀德所言，直接增加一千人的饭菜，那累死后厨的人，也完成不了工作……