等保姆买了熟食回来后，这边姜眠已经利索的把要做的菜收拾出来了。
看到她收拾出的菜，保姆也有点犯难，因为姜眠做饭的路数跟自己不一样。
而且，姜眠居然把隔壁邻居给的酸菜翻出来了。
这酸菜，保姆一直不知道该怎么吃，所以一直放在坛子里。
见姜眠翻出酸菜，保姆问道：
“你这个酸菜打算怎么吃？”
“赵姨，今天中午的菜交给我吧。”
保姆巴不得：
“那行，你来做，今天我给你打下手。”
保姆一边切熟食，一边观察姜眠做饭。
见姜眠先从水盆里捞出洗好的土豆，放在案板上。
咔咔咔咔咔——
菜刀舞出了残影。
保姆和孙丹华瞪大了眼，被她切土豆的速度惊到了。
孙丹华紧张道：
“姜眠，你，你慢点，别切着手。”
“没事，不会切到手的。”
她没好说，自己在食堂干了好多年，切土豆丝是基本功。
闭着眼都不会切到手。
三个大土豆，平时保姆要切五六分钟，放在姜眠手里，两分钟就咔咔咔切好了。
切的非常细。
放在水里飘散开，跟头发丝一样。
切好的土豆丝放到水里浸着。
那边又开始切白菜。
一刀下去，把白菜帮和白菜叶分开。
白菜帮切成滚刀块，白菜叶撕成大片。
平时保姆做菜，都是白菜帮、白菜叶一起切，一起炒。
从来没这样单独分开了切。
保姆忍不住在心里叹服：
以前干过厨子吧？
那么专业？
切好白菜，又开始切葱姜蒜。
肉也切好了。
肥瘦相间的猪肉切成薄片，开始下锅。
锅里没放油，猪肉片子用小火慢慢煸炒。
没一会儿，炒出了猪油。
香气弥漫整个厨房，溢到客厅里，让客厅里的孙教授、陆远樵、程瑾都忍不住多吸了几口。
肥肉炒好了，再把瘦肉片倒进去，快速翻炒。
肉片变色，撒上粗盐和酱油。
肉片立马裹上诱人的酱色。
孙丹华道：
“赵姐，怎么样，姜眠这手艺，比起你不赖吧？”
保姆心服口服：
“确实不赖！”
光看姜眠切菜的架势，保姆就知道自己技不如人了。
猪肉炒好，把白菜放进去炖。
姜眠又开始弄酸菜。
泡好的酸菜捞出来，攥干水分，切成细丝。
用锅铲擓出一块猪肉放进锅里，猪油融化，放入葱段，再放入酸菜翻炒。
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