，不仅人得累垮了，生意质量也难保证，万一出点差错，他们忙活这么久的时间，好不容易攒起来的口碑可就要砸了。
这天晚上打烊之后，大家都累得瘫坐在堂屋的椅子板凳上歇气，连话都懒得说。
苏明华强打着精神，清了清嗓子，开口了。
“爹，婆母，老宋，还有大伙儿，”苏明华的声音带着明显的疲惫，但语气却很坚定，“我看咱们得坐下来好好商量一下长远之计了，不能光低头拉车，不抬头看路。”
大家都抬起头看她。
她继续道：“现在生意是好了，客人多，进项也多，这是好事，可大家也都看到了，累得够呛，一个人恨不得掰成八瓣用，安沐和二弟妹快长在灶台边了，钱家妹子手都快泡烂了，婆母前后忙活，大膀嗓子都快喊不出声了，这根本不是长久法子。
咱们若想把这生意稳稳当当的做下去，做得更大更好，就不能光靠自己这么硬扛，咱们得从这些杂事里解脱出来，去管更重要的事，比如琢磨新菜式或品控，还有外面的人情往来，这就需要培养或者找来可靠的人手，把基础的事情分担出去。”
她看着家里人的反应，然后一条条说出自己琢磨了好几天的想法：“我仔细想了想，有这么几个点需要调配，第一，留香居后厨光靠我和娘撑着不行，咱们毕竟精力有限，得有个能掌勺的，能把日常那些炒菜炖菜的担子接过去。
大膀人老实肯干，性子稳，也不怕脏累，我看是个好苗子，可以试着培养，让他跟着婆母您，从头学做店里的日常菜肴，从切配开始，慢慢教他调味火候，让他能把灶上的大部分担子接过去，他要是能出师，咱们就重新买个机灵，腿脚勤快的小子，专门做跑堂，把大膀替出来。”
说到这里，苏明华看向坐在角落愣住的孙大膀，直接就问道：“大膀啊，在店里干了这些日子觉得咋样？累不累？刚才我说的，让你跟着老夫人学炒菜，学真手艺，你愿不愿意？”
孙大膀整个人都呆了，被这么一问，他才猛的回神，脸上爆发出巨大的惊喜，激动得嘴唇哆嗦，话都说不利索了：“愿…愿意！俺当然是愿意的！俺一百个一千个愿意！谢谢老夫人！谢谢老板娘！俺…俺一定好好学！往死里学！绝不偷奸耍滑！俺要是学不好，对不起您二位，俺就是那粪坑里的石头！俺
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