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第153章 算盘打错了[2 / 3]

?”

他挥手。

立刻有人前去工坊,很快就有匈奴兵抬上器具:石臼、麻布、陶罐、黍米、柴火。

四名从霍平工坊“学会”技术的工匠被带上来,战战兢兢开始操作。

步骤一丝不苟。

但到了熬煮环节,问题出现了。

终于,糖汁熬成,倒入模具。

冷却后敲出,糖块颜色暗黄,质地粗糙,表面有结晶颗粒,尝之微苦。

与霍平工坊产的金黄透亮、绵密清甜的饴糖,天壤之别。

四名工匠全部跪在地上,瑟瑟发抖。

呼延云从众人之后走到众人之前,她尝了一口饴糖。

发现味道天差地别之后,顿时大怒,她一脚踹翻一名工匠:“不是你们说了,已经掌握所有的过程,能够制作一模一样的饴糖么?你尝尝看,这是饴糖?”

工匠之中,张奉瑟瑟发抖:“居次赎罪,我们完全按照流程制作的,一丝一毫都没有差啊。”

为了能偷到技术,张奉也算是拼了。

四个人日夜不停地尝试记住霍平的所有的动作。

甚至那些神神鬼鬼的仪式,也都是一毫不差地复刻。

然而,谁能料到,这两天他们明明已经能够制作出同品质饴糖了。

结果晚上制作,又不行了。

呼延云惊疑不定地看向霍平,她没有想到,这个家伙已经完全脱手了,为什么工匠还是制作不出同品质的饴糖?

这个家伙,真有什么神异手段?

霍平其实早就有数,他其实隐藏了制作饴糖最关键的一步,那就是温度的控制。

那些流程根本骗不到任何人,但是温度的控制,才是真正核心机密。

制作麦芽糖过程中,发酵和熬煮阶段的温度控制至关重要,温度不当会直接影响酶活性、糖化效率和最终产品的品质与风味。

霍平只要在发酵过程中,有意把发酵的麦芽放在室内,让温度过高,就会加速微生物活动,导致发酵时间过长,产生过多酸性物质,使麦芽糖变酸。

再加上室外熬煮糖汁,他们控制不好火候。

过猛的火候,会让糖汁焦化产生苦味。

这个时代的人,还没有完全了解发酵,又怎么能看破这个障眼法。

壶衍鞮脸色难看,他也没有想到,自己准备过河拆桥。

却发现,自己根本就没有过河。

不过,壶衍鞮依然冷冷地说道:“你认为,没有制糖的办法,我们匈奴帝国就没有办法赚西域的钱了?”

霍平淡淡道:“自然如此。你认为匈奴武力威慑西域诸国,就能够这么做生意了?你们错了,

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