方毅对此，却是信心十足。
所谓大道同源，至理相通。
只要能将它做到极致，那便是无懈可击的。
何富贵担忧的药材味道很难除去的问题，正好在董小宛的经验里，倒是颇有涉猎，问题不大。
而且药膳古已有之，源远流长，是传统医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
从甲骨文时期，就已经有关于药膳的记载。
到了成熟阶段的清时期，药膳的论著，逐渐多了起来。
其中颇为有名的，是《古今医统》，《食鉴本草》，《粥谱》。
就连《本草纲目》，也给中医食疗，提供了非常丰富的资料。
青囊经中，也有过相同的观点：若饮食合宜，则可健康，是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如实则筋骨以精。谨道如法，长有天命。
谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行营卫之道。
人受气于谷，谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气。
所以方毅做这些，倒不是心血来潮，兴趣所致，而是有深厚的理论知识和数百年的烹饪经验作为实践依据的。
见何富贵并不太相信，方毅问道：“何师傅，相信这宴会你也做了不止一次，请问你可有一次，让他们满意过？”
“这……”何富贵顿时哑然，面露尴尬，“确实没有。”
“既然你无论怎么做，都跳不出这个圈子，继而遭受这些大佬们的找茬，今天咱们就算是不做这些，难道就不会被喷了？”方毅发出灵魂拷问。
此话一出，何富贵当即愣住了。
回想起往年种种，自己的思维，一直在谨小慎微，却越做越错的路上走远。
沉吟片刻，何富贵忽然一脸释然，轻松道：“方师傅当真是一语惊醒梦中人，生生将我拉出了这个怪圈啊，要不然我还一直陷在这胡同里，思索着怎么走出这本就没有路的死胡同。”
随后一语道出了其中精髓。
“不破不立，破而后立！”
再次看向方毅的时候，眼神中更多了一丝敬佩。
旁边的厨师们，一个个都浮现出惊讶之色。
此人年纪轻轻就有如此见地不说，还能三言两语就把一向心高气傲的何师傅说的叹为观止，
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