“切了，下锅。”赵言指了指那边已经加了好些汤汁的大锅。面上浮着一层红亮亮的油，热气腾腾，香味直往人脸上扑。
大柱手脚利索，几下就把食材处理好了。
十几斤的下水、骨头和羊肉全倒进锅里，赵言又抱起旁边的酒缸，往里头加了些酒。
接下来，就是慢慢炖，得炖上一个半时辰。
时间一点点过去。
浓浓的香味早就飘满了整个春意坊。
赵言看了看天色，慢慢掀开锅盖，汤滚得正欢，里面的食材早就炖透了。
他拿漏勺从锅边捞起一截肥肠和一块牛肚，搁进碗里说道：“谁来试试？”
大伙儿你看我、我看你，谁也没动。
刚才那香味确实勾人，可一想到这是下水，心里那关还是过不去，这玩意儿又腥又臭的印象，早就扎在脑子里了。
见没人敢上前，王大嫂挽了挽袖子站了出来说道：“一群大老爷们，吃口东西还扭扭捏捏的？”
“都不敢试，我来，好歹这些下水也是我跑了好几家肉铺才找齐的！”
她接过赵言手里的筷子，夹起那截肥肠就塞进嘴里。
嚼了两下，她整个人顿住了。
“怎么样？啥味儿啊？”
“不好吃就吐了吧，别硬咽！”
众人眼带同情地看着她，七嘴八舌地劝。
可下一秒，王大嫂眼睛一下子瞪圆了，嘴里含糊地挤出一句：“这……”
“我去，这也太香了吧！”
“真的没一点腥味！”
这话一出，简直像炸了锅。
王大嫂手速飞快，抄起漏勺从锅里捞了满满一碗，拿起筷子就往嘴里猛扒。
看她吃得这么起劲，旁边的人也憋不住了，全都凑了上来，你一筷我一筷地跟着尝。
这一尝可不得了，锅里的杂碎和炖肉一进嘴，大伙儿都尝到一种从来没吃过的味儿！
又麻又辣！
一块肉咽下去，从嘴里到肚子都暖乎乎的，浑身马上冒了一层汗。
“这下水居然真不腥了，吃起来感觉比羊腿还过瘾！”
大柱辣得直吸气，左手抓着馒头，右手还拿着筷子在锅里不停捞肉，吃得满头大汗也舍不得停。
“这调料真这么神？”
“又热又呛，可就是停不下嘴，越吃越想吃，感觉饭量都变大了！”
“东家，这红红的东西叫什么名儿啊？”
大伙儿吃得热火朝天，一边吃一边惊讶地问赵言。
赵言嘴角一翘，说道：“这叫辣椒。”
“拿它做酱、腌菜、
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