父，郝胖子送来十斤豆腐，让中午给领导做麻婆豆腐！”
李抗战：“麻婆豆腐有什么好吃的，你留下五斤豆腐，再扒几个松花蛋，中午做个皮蛋豆腐。”
这些简单的菜傻柱都会做，并且李抗战也给了他不少调料，傻柱用没了就会找他要。
所以，他们师徒平时吃饭，吃的要比厂领导香多了。
傻柱：“师父，您再想想豆腐的其他吃法。”
李抗战琢磨着：“这样吧，你去找找点油脂渣，我给你做个鸡蛋蒸豆腐。”
“让后厨的人焖一锅米饭，中午这菜不适合吃馒头。”
傻柱回厨房交代去了，李抗战无所事事的继续消耗光阴。
手里拿着小人书，看得津津有味。
中午的时候，李抗战把豆腐切成色子块，放在盆里，然后鸡蛋打散放盐浇在豆腐上，上锅蒸。
切点葱末，炸好的油脂渣炝锅，调汁，浇在鸡蛋羹上。
最后撒上葱末。
傻柱让人去给领导端进小餐厅，他们师徒去办公室里跟着吃小灶。
其他人虽然没有他们吃得多，但李抗不吃独食，给他们每人留下一口，尝尝鲜就行了。
当然，虎皮鸡蛋他们是每份的，蒜蓉白菜跟豆腐蒸鸡蛋还是能吃上几口的。
三伏天，越来越热。
李抗战琢磨晚上吃什么，不能总吃过水面条，得缓缓口味。
晚上下了班，李抗战：“柱子，家里还有啤酒吗？”
傻柱：“不多了。”
“回去买点啤酒吧，这天喝白酒太遭罪了。”
回到四合院，李抗战主动和面。
齐招娣：“师父，还是我来做饭吧。”
李抗战：“今天你歇着，我蒸点凉皮给大家吃。”
李抗战取出面粉加水揉成面团，把面团放在水里洗面，洗5-6遍，把面筋洗出来。
洗面筋洗出的面水放在盆中沉淀3，把上面一层透明的水倒掉留下白面水。
面筋放在盆中上锅蒸15分钟左右，出锅切成小块。
锅里加水烧开，取一个平底盘刷上薄薄一层油，洗面筋的面水倒入平盘，将平盘放入烧开的水中盖上锅盖，蒸1-2分钟凝固的面皮起大泡出锅。
盆里接满凉水，取出的面皮平盘放到凉水中冰一下，然后把面皮从平盘上揭下来。
黄瓜切丝，取下的面皮切条，再配点花生碎，胡萝卜丝······根据个人喜好来添加。
取小碗调汁，放醋，盐，蒜蓉，炸好的辣椒油，加入凉白开，汁多一些吃起来比较爽口。
调好的汁一起倒入盘中，搅拌即可，美味爽口的
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