钟小波抬起头，看着陆源：“陆源，我信你。但我还是想亲眼看看，预制菜的市场到底有没有你说的那么大。”
陆源笑了：“没问题。明天我带你去考察本地的餐饮市场和超市，让你亲眼看看真实的需求。”
第二天一早，陆源就让秘书安排了车，带着钟小波出发了。他们先去了新州最大的连锁餐馆“味香园”，此时正是早餐高峰期，后厨里一片忙碌，洗菜、切菜的工人忙得不可开交，几个服务员还在催单。
陆源联系了“味香园”的老板王总，王总听说陆源来了，亲自出来迎接。“陆书记，您怎么有空过来？”
“王总，我带朋友来看看，了解一下你们的经营情况。”陆源笑着说道，“现在生意这么好，有没有什么难题？”
王总叹了口气：“生意是好，但麻烦也不少。最头疼的就是食材准备，每天要提前好几个小时备货，切菜、配菜要占好几个工人，成本高不说，还经常因为准备不及时耽误出餐。要是有现成的半成品菜，能直接下锅炒就好了。”
钟小波的眼睛亮了起来，他没想到“味香园”竟然真的有这样的需求。
从“味香园”出来，他们又去了另外几家中小型餐馆，情况和“味香园”大同小异。餐馆老板们都表示，希望能有标准化的半成品食材，既能提高出餐速度，又能保证口味稳定。
随后，陆源又联系了省农业大学的食品保鲜领域专家李教授，让钟小波和他通话，李教授道：“我们最新研发了真空**设备，能有效隔绝空气，延长食品的保质期。我们还研发了一种天然保鲜剂，不含添加剂，能保证食品的口感和营养。”
随后，他问到了钟小波的地址，并通过快递发了几包用不同技术**的预制菜样品给钟小波。
快递第二天就到了，钟小波拆开一包宫保鸡丁，加热后尝了一口，眼睛瞬间亮了。口感和新鲜做的几乎没什么区别，味道还很正宗。
“李教授，收到你寄来的快递了，这口感太好了！”他立刻打电话给李教授。
李教授笑了：“我没吹牛吧，只要技术到位，预制菜的口感和新鲜菜没什么区别。”
随后钟小波又给陆源打了电话，把情况说了，并表示自己不再犹豫了，马上推进。
陆源在电话那天欣慰地说：“想通了就好。预制菜这个赛道，绝对不会让你失望。”
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