最多冻一冻肉类和海鲜。
蔬菜之类的放久了就会变质，浪费钱倒是小事，要是厨师没注意把变质的蔬菜给做成菜肴，吃坏了人才是大事。
纽约的食品法，那是相当严格的，目前骄阳中餐厅开业了，也是处于试营业阶段，
这期间要是吃坏了人，饭店不用开了，月如还要贪官司，后续的连锁店计划也泡汤。
最初的采购计划，是郭师傅带着几个厨师商议后定的，当时他拍着胸脯说，食材绝对够。
可按照第一天的消耗量来说，那是差了几倍不止，
但这毕竟是第一天营业，有着开业期间两人同行，一人免单的优惠在，食客多一点正常。
若是过分依赖当日的数据，临时跟合作商提出增加采购量，万一过几天人不多了呢？
当然了，这些都不是李华麟头疼的，
李华麟最头疼的是，纽约当下批发商供货的门槛太高了，也太单调了。
寻常百姓日常消耗的食材，去超市和便利店就可以买，价格自然贵。
像开饭店，食堂这样的机构采购食材，只能去少数的几个农产品店订购，
关键是这订购吧，纽约跟内地订购还不一样，
内地机构订购大批量食材，那都是随买随订，可以临时更改食材种类。
可当下纽约的几家食材公司定制食材呢，是要先签合同，再列清单，
然后食材公司每日按照食材清单，跟指定的农场采购，采购到新鲜食材后，再转送给合作机构。
值得一提的是，如果采购的食材种类较多，买家是没有资格自选食材的，都是由食材公司分配种类...
这期间，如果合作机构的食材不够了，是可以去食材公司再次购买的，
但食材公司本身没存货，只能拿其他机构还未取走的食材，拆东墙补西墙...
就这么原始的交易套路，李华麟都在好奇，食材公司能赚到钱吗，整一个二道贩子！
但不得不说，当下纽约的食材公司，就是这么个奇葩的合作套路，你受不了也得忍！
揉了揉太阳穴，李华麟看向月如，无奈道：
“明天食材公司来送食材时，你跟他们负责人沟通，将原定计划每日采购食材，数量提高三倍。”
又看向山鸡：“明天你安排采购员去找几家私人批发商，他们的量小，却可以随时应对食材的复购。”
瞥着正要离去的Jennifer Lewis，李华麟叫住了她：
“给外派的业务员下任务，让他们找到纽约各大农场的合作渠道，
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