面皮的状态，感知馅料的配比，甚至感知蒸笼里每一处的温度差异。
他不再只是机械地重复动作，而是像庖丁解牛一样，顺着食材的“理”，做出最合适的处理。
中午饭点过后，店里终于清闲下来。巴刀鱼坐在后院的水泥台阶上，看着那堆果木柴——昨天吊汤用的柴，还剩一些。
娃娃鱼挨着他坐下，小声说：“刀鱼哥，你今天好像变了。”
“哪里变了？”
“说不上来。”娃娃鱼歪着头，“就是……更‘稳’了。像那棵老槐树，风再大也摇不动。”
巴刀鱼笑了，揉揉她的头发。
酸菜汤端着一盘切好的西瓜过来，三人就坐在台阶上吃瓜。七月的阳光很烈，但后院有老槐树遮阴，倒也凉爽。
“黄师父呢？”酸菜汤问。
“说是有事，走了。”巴刀鱼咬了口瓜，汁水甜得像蜜。
“他到底是什么人？”酸菜汤看着他，“你拜他为师，就不怕……”
“怕。”巴刀鱼诚实地说，“但更怕一辈子只会做普通的饭，一辈子看不清这个世界的真相。”
他看着手中红瓤的西瓜，透过果肉，他能“看”到里面种子的排列，能“看”到糖分的分布，能“看”到阳光雨露在这颗瓜里留下的痕迹。
这就是“理”。
而他要做的，就是顺着这个“理”，走出一条自己的路。
哪怕这条路，注定充满未知和危险。
“对了，”娃娃鱼忽然说，“早上你们不在的时候，有个奇怪的人来店里。”
巴刀鱼和酸菜汤同时看向她。
“怎么奇怪？”
“穿着黑西装，大热天也不出汗，点了一碗白粥，就坐在那儿看。”娃娃鱼回忆着，“他看了好久，最后粥都凉了也没喝，放下钱就走了。走的时候，还看了一眼后院。”
巴刀鱼心中一紧：“长什么样？”
“很普通，扔人堆里找不着的那种。但我记得他的眼睛——特别冷，像冰块。”
酸菜汤站起身：“我去查监控。”
几分钟后，三人在柜台电脑前看到了那个男人。确实如娃娃鱼所说，普通得毫无特征，但那双眼睛……确实冷得不正常。
更奇怪的是，监控里显示，男人离开时，在门口停了一下，做了个奇怪的手势——右手在左手掌心画了个圈，然后五指收紧。
“这是什么？”娃娃鱼问。
巴刀鱼不知道。但他有种不祥的预感。
这个男人，是冲着他来的。或者说，是冲着他刚学会的“庖丁解牛”来的。
黄片姜说过，玄厨协
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