实一个是没有完全冻结实。」
「能看到这位同学冻的冰蛋应该是上边还滴著水的。」
「所以大家在处理的时候，最好是冻的时间久一点。」
许舟在镜头面前冻了一遍。
..
等到蛋彻底冻好了之后才在所有人面前把冰箱里的蛋拿出来。
此刻的鸡蛋已经是完完全全被冻上的蛋，把冰蛋完完整整的裹上了面糊。
「大家要注意，这个面糊和面包糠不能漏。」
「最好是要检查一下，如果漏了的话，就不成立了，水油相遇就会产生爆炸。」
许舟的话一顿，讲述一下这个菜谱最核心的一个温度问题。
「炸冷冻鸡蛋的油温最好在一百六十度，要低于常规油炸温度。」
「较低的油温会让热量传递更温和，避免了因瞬间剧烈汽化而冲破外壳。」
说完后，他拿出了一个锅，把锅展示了一下：「大家选择锅的时候，要选择深一点的锅，避免冰蛋下锅炸时，因为自身的温度让整个油温都降低。」
「另外炸制的时间最好也在六七分钟左右，不要太久。」
「当然了——」
「如果你们不是想吃这样能流淌出来的蛋黄的话，就不需要这么麻烦。」
如果是想吃凝固的蛋黄，可以半熟下锅炸。
就不用费这个劲了。
..
视频发出去之后，许舟还在底下加了一句：【这算是今天的圣诞新品特供，大家今天晚上如果做给亲朋好友吃的话，最好在温度以及冰蛋的冰冻程度上要多注意。】
在视频发出去之后，当大家看到这个教程，全部都尖叫了一声。
圣诞特供！
天哪！
小许这是不是也太贴心了？
「这个是真的教程啊？」
「连多少度几分钟都写出来了，我们要不要试试？」
王柠柠扭头看著旁边小嘉：「咱们要不自己做几份？小许老师安排的任务哎！圣诞特供新菜！」
虽然许舟现在不在淞南市。
但是许舟在群里说了，会给大家拍视频。
如今又有了一个新菜教程。
晚上做新菜，伴著红油饺子，应该也能美滋滋。
??——
大家带著期待的小心翼翼开始做这道鸡蛋天妇罗。
在做这道菜时候，有些人为了温度能准确，直接用上了高科技设备。
每一步都确保是按照许舟说的来做。
「鸡蛋温度——」
「冰蛋要冻敦实。」
「要选一个更高的锅。」
不少人都选择了拍
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