有著麻婆豆腐的优点，但是却又有著它的独特之处。
很特别！
向建业忍不住夸赞：「如果这个豆腐丸子能在做得小一点，让人一口一个的话，可能会更精致一些。」
一口吞下去一个。
咬开的时候，里边还有肉馅，又有著麻婆豆腐的味道，这绝对是能够热卖的。
许舟吃了一口。
在吃到这个麻婆馅料的时候，倒是愣了一下。
嗯？
这怎么感觉这味道有点熟悉呢？
整个麻婆的香辣味道十分突出，肉馅细腻均匀，不柴不腻，吸饱了麻婆酱汁的鲜香，与软嫩的豆腐完美融合。
一咬开，不仅外边有著红油裹著，连馅料里也有辣油。
那麻辣鲜香的滋味完全里外夹击。
「嗯，这个非常入味。」
「馅料在豆腐里，豆腐制作成丸子的形状的想法其实很有趣，这样的话里边和外边的辣油，能让整个麻婆的味道更出色。」
「麻婆的酥，如果是在麻婆豆腐这道菜里的话，一般是绞肉酥，而你这一次是麻婆豆腐的豆腐本身含有嫩、烫和酥三种特质。」
这个想法的确不错啊。
许舟又仔细品味了一下。
麻辣的滋味顺著肉馅的纹理渗透开来。
鲜、香、麻、辣、嫩、烫、酥、甜、色，九味一体的口感交织在一起。
既有麻婆豆腐的浓郁厚重，又有炸豆腐的酥脆爽口。
肉馅细腻顺滑，还放置了红油入味，让每一口的豆腐咬下去滋味格外浓郁。
每一口都有新的惊喜。
【这道菜好像评价很高啊，付玉这个菜我有点想吃，里边外边都是红油，豆腐表皮还那么酥，里边嫩————这感觉很好吃啊！】
【跟姜明珠一样的问题，丸子大了点，要是跟豆腐块一样，是那种小小的一个，不敢想像会有多好吃。】
【小的很难吧，里边毕竟还有内馅。】
大家一边讨论，一边好奇许舟会给出什么样的等级。
上边也出现了大家猜测的结果。
【我感觉能进爆灯推荐！这个菜很有意思啊？你们不觉得吗？】
【爆灯推荐不知道，但是推荐应该是稳了。】
大家都很看好。
主持人在看到两人都品尝完了，才笑著出来问：「现在我们的小许老师和向老师都已经品尝完了，那就让我们来看看，小许老师给出的评价和分数吧。」
「嗯，这道菜的难点，其实比看起来要多得多。」
「首先是豆腐的选择和处
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