它表面铺著一层切得均匀的卤肉，色泽红亮，淡淡的米香混著卤肉的咸香。
摆在一起，咸香麻辣的酱汁一浇，一下就让不少人想到了咸味豆腐脑，忍不住口水流了出来。
…
向建业轻轻舀起一勺。
米乳冻顺著小勺微微晃动，软嫩得仿佛一碰就会化开。
沾染了辣油之后，整个口感格外的香浓。
送入口中，第一触感是滑嫩温润，像含了一口细腻的玉髓，没有丝毫冰碴感，反而带著一点点温度。
米汤的清甜瞬间在舌尖漫开，醇厚又清爽。
沾上了鲜辣的辣油之后，那种辛辣的味道在醇香口感的衬托下，反而更好吃了几分。
熟猪油不腻不齁，反而让米乳冻的口感更显绵密，中和了米汤的清淡，多了一层温润的油脂香。
再嚼一口底下的卤肉，肉质软烂脱骨，咸香入味。
卤汁的醇厚与米乳冻的清甜完美融合。
吃起来比米饭都要好入口，乳香鲜醇浓郁，一口酥烂的卤肉吞咽下去米乳冻，因为多了猪油的脂香，所以味道并不割裂，反而很融合。
…
「嗯，这个猪油在里边加得很有想法。」
向建业吃得眉头舒展，和刚才吃许舟锅巴时的震撼狂喜不同，这道菜的味道是细腻绵长的口感：「我原本觉得你的米乳冻和卤肉这两个味道会是割裂的。」
「毕竟一个是热的，一个是凉的。」
「但是你这个米乳冻并不是冷的，应该是控制了一下温度。」
「你的卤肉放上去，因为米冻里的猪油的油脂香醇味道，并没有和上边的卤肉有割裂感。」
「这一点很不错。」
…
旁边的许舟品尝了一口。
嘴里的米乳冻确实如玉髓一般，温润好入口，入口一小勺还带著那种绵密的乳脂香味。
处理得很有想法和水准。
「不错。」
「好创意，米乳冻滑嫩不腻，卤肉咸香入味，猪油脂香浓郁……应该是乡下人自己亲手炸出来的猪油味道。」
说了一些细节上的问题之后，许舟赞赏的拿起了爆灯推荐的牌子举起来。
「想法很好，我给你爆灯。」
…
谢明华瞬间眼睛瞪大了。
整个人的眼神里满是不可思议。
「爆……爆灯？」
他瞬间就如同被什么惊喜给砸中了，整个人脑子都嗡了一下。
小许老师给他爆灯了！
他来自于咸味豆腐乳、米糊、和鱼肉冻的灵感，被肯定了吗？
后厨的全部厨
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