好食材。」
黑眼圈厨师开始说了一下每一种海鲜的处理。
…
秋刀鱼需要去除内脏和血水,还要清洗鱼腹,在进行腌制。
虾要去除虾线洗干净,贝类也要处理好泥沙,连表壳也要彻底刷干净。
白蘑菇、樱桃番茄、柠檬。
每一样食材都放在一起,除了腌制的黑胡椒和盐味之外,其他的所有味道都是靠食材本身交织的味道。
上边最后放上一块香草黄油。
把食材全部包起来了之后,扎好进去烤制。
一边扎,许舟在看到这道菜的时候,倒是忍不住摸了摸下巴。
「如果烤箱大的话,这道菜一次性倒是能出很多个。」
「这袋子里的食材也能提前给装好腌制好。」
卖起来很方便啊。
许舟眼神都亮了。
而且还能吸引顾客。
这个菜谱很不错啊。
…
烤制的时候,整个香味就已经出来了。
尽管耐热膜袋子口扎得紧紧的,但是这里边的香味还是争先恐后的从袋子里钻了出来。
只是丝丝缕缕的香气,整个房间都香了。
随著香草黄油慢慢融化,那种油脂混合著香草的香气,哪怕还没出锅,只是吸上一口,都香得有些腿软。
不愧是黑眼圈厨师啊!
这样浓烈如同香味海鲜炸弹的菜,的确是他的强项!
…
很快。
鱼烤熟出锅了。
虽然烤箱的时间还没到,但是许舟已经通过内力感知到了鱼肉是恰到好处烤制的完美状态。
「嗯,可以了。」
许舟伸出手把烤箱给关了。
把里边耐热膜袋子给拿了出来。
「呼……」
想著动漫里的特效,许舟看著桌上的袋子,带著期待的解开线。
在一解开袋子的瞬间,里边浓郁的香气如炸弹一般炸开,巨大的香气龙卷风随著被闷住的水蒸气彻底直冲天空。
融化香草黄油的乳香,混著百里香、欧芹的清新草木气扑鼻而来。
只是轻轻一嗅,那种乳化的香味都让人迷醉。
「好……好香!」
「恰到好处!」
黑眼圈厨师凑近陶醉的闻了一下,然后迫不及待的用刀叉小心翼翼的叉了一小块鱼肉下来。
整个秋刀鱼的表面还滋滋滋的冒著油,鱼肉的鱼皮被融化成油脂的黄油所包裹。
焦香滑嫩的鱼肉被油脂彻底包围,乳化的香味混著海鲜的鲜醇,美妙得不可思议!
是无法抵挡的剧烈浓香!
是黄金配比的香料才能有用的如
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