小六是众掌柜之首，因为他是东家提拔起来的头一个掌柜，后面的掌柜，也都有得到过他的指点，如此，大家也是记这个情的，也愿意听他的安排。
闻言，江小六就摆了下手：“我就是过来看看，没什么要紧事，铺子明日开张，也是想着怕是有些忙，看看有什么需要帮忙的地方。”
这一说，伙计就笑了起来：“我们几个来得快，铺子这边都收拾得差不多了，倒不必小六掌柜帮忙做什么的，只不过掌柜那边，兴许会有事情请教小六掌柜也不一定，要不先坐下歇歇，没准一会儿人就回来了。”
人家特意过来一趟，也不好让人就这么回去了，而且自家掌柜这边，有可能真有事要请教，毕竟明儿就开张了，头一天要忙的事多，要准备的东西也多，掌柜有事情请教也很正常。
若他是掌柜，都会有许多问题要问，必然要做到万无一失，不让开张这日出任何问题。
毕竟铺子头一天开张嘛，务必做到一切顺遂，往后的生意也才会顺顺当当，不出什么问题。
听到这话，江小六一时也有些好笑，这就是想留他在这里坐镇了。
原本他过来，也是来帮忙的，多留一会儿也不要紧，便点了下头，道：“那就去厨房看看吧，咱们小饭馆的生意，头一个要紧的就是厨房了，卫生一定要做好，干净最重要……”
这些问题，在铺子里做事的人都清楚，开饭馆最忌讳的就是不干净，若是让人吃坏了肚子，以后人家都不会再来光顾生意了，那生意必然一日日的败落下去，别想再起来的。
所以干净卫生是头一个要做好的，除了干净卫生外，就是饭菜的味道要好，只有做得好吃，人家客人才会回头来继续吃不是，若是吃过一次，味道不怎么样，人家也就不会再来了。
“小六掌柜说得是，我们掌柜也说了，厨房的卫生最要紧，一定要弄得干干净净的，今儿厨房里面都清洗好几遍了，干净得很呢，你可以过去看看。”
他一边说着话，一边把人往厨房那边领过去。
厨房是最先收拾出来的，把厨房收拾干净，锅碗瓢盆什么的，也都清洗得干干净净的摆放好，缺的就是各种食材了，掌柜已经去采买，很快就能买回来，把厨房填满，明儿开张也就不缺什么了。
听着他的话，江小六踏进厨房一看，果然如同伙计所说那般，各处都干干净净的，连角落处都没放过，很是清洁卫生，不由直点头。
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