酒杯，冷眼看著场上众人。
染秋则在林浅身后，拿著小本子一一核对，并小声汇报来宾身份。
「王上，东首第一席是徐元普，松江徐家的家主，就是嘉靖朝首辅徐阶的后人，此人是江南士绅之「那个是董家，也是松江华亭的，家主董其昌号称书画双绝，实则其家产比书画绝的多。」「这是宜兴周家，族长是周延儒，他是明廷的上一任首辅。」
林浅听到这话，抬眼向那人看去，只见他衣著富贵，头戴一顶素色东坡巾，三绺长髯修得齐整，正是前任大明首辅周延儒。
周延儒看到林浅目光，起身拱手，郑重地行了一礼。
染秋道：「在场的各士绅中，周家根基最浅，田产扩张最快，在常州府鱼鳞图册上，周家有近十万亩田产，从未交过税。」
周延儒毕竟官居首辅，就是明目张胆的不交税也无人敢管，地方官还要主动帮著遮掩，这就叫人情世故。
染秋接著道：「坐在东首四席的是顾与沐，他是顾宪成的儿子，以东林清流之名大肆敛财，宜兴民间有「顾老虎』的叫法。」
「五席的是钱谦益，此人祖籍苏州常熟，利用官场人脉引人投献，土地无数，因其名望太大，江南官吏无人敢管。」
染秋絮絮说了半响，把在座士绅评点了个遍，大士绅有大士绅的兼并之法，小士绅有小士绅的避税门道，总的听下来，真是没一个好东西。
林浅神色渐冷，命令道：「好脸色给的差不多了，上主菜吧。」
「是。」一旁侍女答应一声，退下传菜。
不多时，两个侍者合抬著一口大铜盆进来，盆里舖著蒸得暗红的螃蟹，堆得冒尖，热气裹著蟹香扑面。另有侍者捧著素瓷盘分装，按每案四只的分量，一一摆到宾客食案上。
蟹一落案，士绅神色都变得微妙，便连说话声都低了很多。
初接到林浅蟹宴邀请时，不少士绅没放在心上。
只因江南有种井水暂养螃蟹的法子，能锁住膏黄，在冬天也能吃上肥美鲜蟹，只是价格极高，只有顶级富户才消受得起。
众士绅本以为以林浅身份，是要请众人吃井水蟹，万没想到这螃蟹真是现从湖里捞的。
都是吃了半辈子蟹的江南人，指尖一碰便知蟹的品质，这是实打实的过季瘦蟹。
在瘦蟹旁配有一小碟姜醋、一撮去寒的紫苏叶，还有一副小巧的铜制蟹钳、蟹针，都是吃蟹的惯常餐具，礼数分毫不差。
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