深夜的皇宫,万籁俱寂。
只有几盏孤零零的宫灯,在寒风中摇曳,将巡夜太监的身影拉得忽长忽短。
御膳房的小偏院里,却亮着一豆灯火。
小福贵和小李子两人,正鬼鬼祟祟地凑在一起,面前摆着几样东西。
一盆鲜红欲滴的猪血,尚有余温。
一小袋子干辣椒,通体赤红,看着就让人头皮发麻。
还有一些寻常的配料。
这些,都是小李子冒着被发现的风险,从各个地方“顺”来的。
“福贵,就靠这些,真的行吗?”小李子有些不放心地问,他看着那些红得吓人的辣椒,忍不住咽了口唾沫。
小福贵没有回答,他的全部心神,都集中在眼前的食材上。
他将猪血倒入碗中,加入少许盐和水,用筷子轻轻搅动,让其凝固。这个过程必须恰到好处,早一分则散,晚一分则老。
然后,他将凝固好的猪血,用极快的刀功,切成薄厚均匀的小片。每一片,都光洁如镜,吹弹可破。
另一边,他将干辣椒和花椒放入无油的锅中,用小火慢慢焙炒,直到香气被完全激发出来,再用石臼捣成碎末。
那一瞬间,一股辛辣霸道的香气,混合着花椒的麻,猛然爆发开来,呛得一旁的小李子连连咳嗽,眼泪都流了出来。
小福贵却像是闻不到一般,神情专注。
他起锅烧油,放入姜蒜爆香,再倒入辣椒末和花椒末,炒出红油。
最后,将切好的血旺滑入锅中,加入高汤,轻轻推煮。
不能用锅铲翻炒,否则血旺会碎。只能用手腕的力量,轻轻晃动铁锅,让每一片血旺都能均匀地裹上那层麻辣鲜香的汤汁。
起锅前,撒上葱花和特制的辣酱。
一碗色泽红亮、香气逼人的“毛血旺”,便大功告成。
那红油滚滚的汤汁,鲜嫩爽滑的血旺,配上翠绿的葱花,光是看着,就让人食指大动。
……
《果宝特攻》世界。
“哇!好红啊!看起来好好吃的样子!”
陆小果看着光幕,口水都快流到地上了。
“这一定是给我的火龙王吃的!充满了火辣辣的能量!”
菠萝吹雪则扇着扇子,装出一副很懂的样子。
“非也非也。此菜名为‘毛血旺’,讲究的是麻、辣、鲜、香、烫。如此霸道的味道,只有我这般风流倜傥、热情如火的美男子,才能品味出其中的真谛。”
橙留香在一旁听得直翻白眼。
“我看你就是想吃
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