知道这在厨师测试中是很反直觉的。
因为绝大部分情况下，应对考试，厨师的第一选择肯定是要做「拿手且熟悉」的料理。
这样更高效，也更稳妥..
同时这代表著这位厨师对干这道料理绝对的自信。
「夏鸣总不可能完全逆向思考，让所有人去贸然尝试自己没有做过的更复杂，更具挑战性的料理！」
想到这，李袁的眼睛终于完全亮了起来。
「不对...」
「我知道了！」
「我靠...难怪一个主料为土豆的料理给了我们3个小时的考试时间，并强调在这个时间内无论上多少盘都可以！」
「因为这个考题的标准压根就是浮动的！」
「从来就没有所谓的及格线！」
「我们这群人要超越的，其实就是自己递上去的第一道料理！」
「因为那道料理代表了我们一开始的「决心」，也指代了我们一开始选的道路。」
李袁终于反应过来了，40分也好，30分也罢，代表的其实只是一个基数。
一个由他们自己画下的基数。
所有人呈上去的第一道料理，只要不超越「华4级」能做到的极限，在夏鸣那边都不会合格。
参考分存在的意义，是大致估量一下这道料理重做后，需要提升的空间。
就像李袁自己的料理获得了40分，那他离通过就差20分。
数字看起来不明显，但放百分比就会更加清晰。
「夏鸣的意思是，我想要及格，就需要将手里料理的品质提升50%以上。」
「同理，刚才孙星遥修改以后获得了45分，代表他已经提升了50%，但因为他一开始的缺陷太多，所以还有需要弥补的地方。」
确定了百分比后，李袁也终于知道了那股令他不安的第六感是从何而来的了。
「50%这个差距，绝不是只做「优化调味」「控制油温」「加强细节」三点就能增长起来的。」
「那也就意味著，前面所谓的「勉强」「尚可」「还行」的部分，全部都有调整空间！」
「夏鸣不说废话，第一次呈现料理会有评价，单纯是他给出的提示。」
「只是有些提示是明著说的，有些却是暗著提醒的，需要厨师自己揣摩。」
「而站在人性的角度，人在发现问题后，往往只会下意识修改最明显的部分，有些不太明显的会被略过。」
「但「尚可」不等同于「合格」，因为一开始就没有标准
本章未完，请点击下一页继续阅读！