这家店呢？周总愿意出三倍市价。”
“也不卖。”
秘书悻悻而去。一周后，拆迁通知贴满了老街。按照规划，“面神”所在的位置将建成高端商业综合体的入口广场。
街坊们聚在面馆里，愁云惨淡。林姨抹着眼泪：“我这把年纪，搬走了还能干什么？”陈伯叹气：“刚有点起色，又要折腾。”阿杰则担忧地看着墙上的画——那里有老街的灵魂，有每个人的故事。
顾师傅却异常平静。那晚打烊后，他叫住阿杰：“帮我个忙。”
后厨比想象中大，更像一个画室。画架上有一幅未完成的作品：老街的全景，每扇窗户里都有光，每个人物都有故事。最奇妙的是，画面似乎在流动——细看时，能看见林姨在收摊，陈伯在裁剪，阿杰在画画。
“这是我用了三年时间画的，”顾师傅说，“还没完成。”
“您到底是……”阿杰终于问出憋了很久的问题。
顾师傅摘下围裙，露出里面沾满颜料的工作服：“我曾经是个画家，很成功的那种。一幅画拍卖到七位数，画廊抢着签约。”他顿了顿，“但有一天我发现自己再也画不出东西了。技巧完美，但里面没有心。”
“后来呢？”
“后来我遇到一位老师傅，在深山里的面馆做了一辈子面。他说，最好的面不在手艺，在心意。每个人心里都藏着故事，好的面师能把这些故事‘煮’出来。”顾师傅看着自己的手，“我跟他学了七年。下山时，他说，你可以开家面馆，用你的方式帮助别人找回丢失的东西。”
阿杰震撼无言。
“这幅画叫《老街魂》，”顾师傅指着画架，“我需要更多‘料’——每个人的记忆，每条裂缝里的光。你能帮我收集吗？”
从那天起，阿杰成了顾师傅的助手。他们挨家挨户拜访老街居民，听他们讲故事：豆腐店老板凌晨三点起床磨豆子的坚持，理发师为同一个顾客理发四十年的情谊，修鞋匠收藏的每一双鞋背后的旅程。
阿杰画草图，顾师傅则在深夜将这些故事融入那幅巨大的画作中。奇妙的是，每融入一个故事，画中的那条老街就更加生动一分。
拆迁期限前三天，周启明亲自来了。这次他没穿西装，眼角带着疲惫。
“又是‘真相面’？”他苦笑。
顾师傅摇头：“今天只有‘抉择面’。”
这碗面很特别：一半是浓郁的高汤面，一半是清汤素面，中间用薄如纸的蛋皮隔开。周启明慢慢吃
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