尝尝。”
于是当天晚上，宁振虎和宁振狼就带了两只兔子和三只山鸡回来了。
老宁康氏立即让小宁康氏将兔子和山鸡下了锅。
小宁康氏也是个手脚麻利的人，当即就一口应了下来：“娘，你就擎好等着吃吧。”
打小就养鸡喂鸡捡鸡蛋，庄户人家都是杀惯了鸡的。
如今这老母鸡被换成了山鸡，程序上也没个什么两样。
一只手握住了鸡翅膀，小宁康氏先扒了鸡脖子处的毛，再利落的一刀下去，扑腾的大山鸡一下就没了声息，又喊了宁九东拿了个碗来，小宁康氏眼疾手快地把淅淅沥沥流个不住的鸡血接住了。
——这玩意还能做碗菜哩，可不能浪费了。
将鸡血都放干净后，她紧接着烧了一锅滚水，将大山鸡扔进去滚了一圈，鸡毛就能顺顺当当拔下来了。
被拔下来的鸡毛她也没浪费，吩咐了宁九东全都给收了起来，笑眯眯地道：“回头弄俩铜钱，娘给你做个鸡毛毽子，去陪你蜜宝妹妹玩儿去。”
这个时节的山鸡为了预备过冬，肥肚子里都存了些油脂。
菜无油不香，油脂太多了又会腻。
小宁康氏就动作利索地扒了鸡油块，放在了碗里留着炒干豆角。
然后她再将两只山鸡给剁成了小块，用清水反复冲洗几遍，用力把残余的血水全部挤压出来。
此时鸡肉的膻味已差不多被挤干净了。
紧接着小宁康氏又用盐、酱油、料酒、胡椒和几块拍烂的葱姜，将山鸡肉腌了足足小一刻钟。
趁着这一时间，小宁康氏又准备了一大块素干子，利索地切成了小块。待锅烧热了后，小宁康氏又利索地下了藤椒与山鸡肉。一直煸炒到鸡肉没有水气，飘出了香味后，小宁康氏才撒入了葱姜辣椒等作料。
此时一锅小炒山鸡肉算是半熟了。
小宁康氏又拿出了自己独门秘籍——一大勺自己腌好的豆瓣酱。
将山鸡肉和着豆瓣酱烧出了红亮的汤色，又加了半勺黄酒和白糖提鲜后，小宁康氏再烧了小一刻钟。
最后一道小炒山鸡肉收汁出锅时，满厨房都飘着香味。
托了蜜宝的福，宁长寿家最近日子好过了不少，再加上上次也分得了一些羊肉，这段时间也算时常能吃上大荤。宁老秀才家更不必提了，这些天饭桌上就没断过荤腥，肚子都装满了油水。
饶是如此，闻着这喷香的小炒山鸡肉，两家人仍旧有些忍不住了。
“娘，你好了没有？”宁九东哈喇子都快流到地上了，盯着厨
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