影视剧组长时间、复杂环境拍摄需求的。
张奇这差不多一个月的时间，已经熟悉了《舌尖》的拍摄方案。
无人机主要跟拍松茸运输，有个5分钟穿越3公里的画面，来直观展现科技如何缩短“从山林到餐桌”的时空距离。
这属于远景拍摄，防抖问题也就可以忽略了。
对张奇来说，航拍是很“新鲜”的经历——在此之前，国内的纪录片几乎不可能为了一档美食纪录片会动用直升机航拍松茸的运输的。
所以这个“科技展现”，等纪录片播出时，张奇相信，绝对是让人惊讶和震撼的。
凌晨三点，曹阳带着“大部队”，架好摄影机跟随松茸这一节美食的主人公，村里的一对母女徒步20公里进入原始森林，跟拍她们采松茸的“日常”。
纪录片虽然是记录真实，但演绎的曾经发生过的真实，也是纪录片的一种。
很明显，剧组不可能真跟着她们母女徒步20公里的，等拍够需要的素材……然后上车，开车带着她们母女去今天的目的地。
当然，所谓的目的地，也是事先踩好的点，剧组几十口人，外加那么多设备，不可能真跟着那对母女漫无目的的在原始森林里寻找松茸的。
曹阳边拍摄边给剧组的人，尤其是几个分集导演强调，《舌尖》跟传统纪录片不同，是以人物比如这对母女作为叙事核心，串联采集、分级、交易全链条的。
在找到松茸后，用微距镜头记录拨开腐殖土、轻提菌柄的细节动作，突出“精灵般食物”的珍贵感。
还会通过水下镜头，展现松茸与松树根系的共生关系，用延时摄影记录菌丝生长过程，达到科学性与艺术性结合的目的。
曹导还特意用镜头拍摄了“采大留小”“回填菌丝”等传统规则，并且还对用“覆盖松针保护菌丝”的细节做了特写。
并向剧组的人强调，文化隐喻一定要做到位，用“覆盖松针保护菌丝”的细节，隐喻人与自然“取一留一”的可持续发展的和谐共处精神。
这也是《舌尖》极其重要的一点。
松茸的拍摄过程，让剧组和分集导演们大致了解了拍摄的目的、主次侧重点以及人文的重要性。
而后，曹阳又带着剧组去了诺邓，诺邓也是滇南的，是大理州云龙县的，这次拍摄的是诺邓的火腿。
在拍摄诺邓火腿前，曹阳跟剧组强调了两个词：千年盐井、时间沉淀。
有了
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