管理诸事。
他又望著张岱好奇问道：「你突然来庄上，是有什么要紧事情来作交代？」
张岱点了点头，先挥手回应入前见礼的庄人们，然后示意窦锷和李峡、以及几名庄上管事跟自己走入堂中，坐定之后便问起了庄务：「今年山南采收茶叶多少？日前征士赴边，运送多少到陇西去？」
茶园的营造和茶树的种植，都要历经数年才能有稳定的产出，一些特殊的茶种培育采收的周期甚至长达十数年之久。因此眼下茶园在继续建造的同时，主要的盈利模式还是采收转销。
「今岁收茶三万六千余驮，赴陇带走了万余驮，暂储于兰州。我家有亲故在兰州为官，帮忙寻一闲库，可以免了储费，但还是要尽快散销回钱。畿内陆续销走了七千几驮，利钱能见五成左右。如今在储还有一万七千驮，其中多数都是散茶，需趁春前焙制出来，若待春后，恐怕便要霉变————」
窦锷一副行家里手的模样，面对张岱的询问侃侃而谈，也是有几分天赋在身。
早在张岱经营这茶叶买卖之前，山南、江南以及剑南诸道早都已经有了茶叶的买卖销售，包括向蕃土进行贩卖。张岱只不过是将其引入关中，如今更是要通过官方的渠道引入互市体系当中。
时下的茶叶制品主要是茶团茶饼、散茶、茶末等几种，运输方式通常是用驴马驮运，所谓的一驮便成了一个计量单位，一般在一百斤左右。
换算下来，他们第一年收购的茶叶就达到了三百多万斤，也绝对是一个大买手了。但是放在整个茶叶市场中，则就还不算什么。
中唐元和年间的《元和郡县图志》记载，南川浮梁一地每岁出茶便达到了七百万驮的规模。
虽然元和年间还在开元之后几十年，中间大唐也经历了安史之乱这样的剧变，但是如此大的生产规模显然不是一蹴而就，必然有一个持续的发展过程，在南方茶叶的商品化以及相关的产业规模都已经不小了。
也正因为有了这样的社会基础，才孕育出了茶圣陆羽以及其所创作的《茶经》，从而形成一个饮茶文化。
「余下这些存货，暂且不要外销了。焙制尽快做起来，明年直接卖入官家的输场！」
张岱在了解完这些基本情况后，当即便又开口说道。
有关互市，朝廷暂定的是春秋两季、一年两场，春季主要购买皮毛筋角等畜牧产出以及矿石药材等物料
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