，冼耀文没有急着离开贝斯纳尔格林，而是带着旅游的心态前往白教堂地区。
白教堂曾是伦敦犹太社区的中心，也是知名人物开膛手杰克的故乡，白教堂血案中的白教堂。
真实的开膛手杰克只是一个被人欺负成心理变态，只敢对落单妓女下手的懦夫，他的偌大名声是被吹捧起来的，冼耀文对他不感兴趣。
英国人总喜欢对外来者说，如果你没有去过酒吧，那就等于没有来过英国。伦敦人总喜欢对外来者说，如果你没有去过盲人乞丐酒吧，就等于没有来过伦敦。
白教堂周围，密布啤酒酿酒厂，堪称啤酒王国，其中有一家酿酒厂曼宁，在伦敦的酒吧售卖一种味道偏苦的烈性棕色啤酒之时，准备研发一种更好喝的棕色啤酒。
为了确保新研发的啤酒能更符合人们的口味，曼宁决定成立一家自己的酒吧――这就是现在的盲人乞丐酒吧。酒厂研发出新啤酒后，首先在盲人乞丐酒吧进行零售，调查人们的反应。
经过多次尝试、改进，新啤酒最终于1902年取得成功，人们对新啤酒的喜爱程度大大超出预期，来酒吧品尝新啤酒的人越来越多，酒吧生意空前火爆，几乎所有人都知道盲人乞丐酒吧在售卖“全伦敦最甜蜜的啤酒”。
新啤酒正式投放市场后，迅速在英国风靡一时，曼宁一跃成为英国第九大啤酒生产商，盲人乞丐酒吧也因此声名大噪。
在酒吧叫了一杯啤酒，冼耀文尝了一口，发现和几十年后喝的不是一个味，现在的口感要差上许多。不过他没在意，捧着杯环顾只有十来个客人，而他们一行就占了六个的酒吧，脑子里琢磨工业水啤。
人民零售的自有品牌计划当中，包括一个啤酒品牌，而科学技术是第一生产力，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，酿造啤酒需要麦芽，也可能需要大米和玉米，糟蹋粮食酿酒实属不应该。
为了对科学和粮食表示尊重，人民超市将投入巨资引导一场“啤酒去粮食化”革命，在无菌环境中用高级化合物合成勾兑啤酒，去除不必要的工序，杜绝破坏分子撒尿，研发出配料表干净，只含化合物和H2O的高科技啤酒。
这是个光荣而又艰巨的任务，冼耀文且不知足，打算给自己再加加担子，争取酒液成本低于包装成本的二十分之一，相对广告营销成本，达到忽略不计的伟大目标。
人民零售的口号就是，符合火星
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