葱姜蒜在一个大锅里爆锅然后分装进砂锅里是两种味道。
这么好的食材可不能糊弄。
爆锅之后下入一些炸好的土豆还有鱼肉，还有一根提味用的大辣椒，加水和一小杯白酒猛火烧开后小火咕嘟。
然后又是一批砂锅烧货预热。
小圆葱头和姜丝下锅炒香后，把炸好的蒜粒还有之前淋酱油的鱼块下入。
“水不要太多，小半碗水和一小杯酒就行，扣上锅盖焖到里面滋滋作响就可以了，当然也可以多加水用炖的，只是我这有一锅鱼肉炖土豆就不用炖的了，这更趋近于干锅或者是‘啫啫’的做法。”
“火不要太大，免得圆葱头烧糊了。”
林东方美滋滋起来，光是闻味道他自己都有点发飘了。
这玩意真的香！
更别说旁边的古族们了，少昊都把珍藏的一壶老酒取了出来。
今天这么硬的菜不配点小酒说不过去。
掀开滋滋作响的砂锅盖子，浓郁的蒜香和葱香带动肉香喷薄而出，丝毫不亚于什么干锅排骨那些以香味著称的干锅菜。
鳇鱼的油脂实在是丰富，带出的香味根本不像是鱼肉。
这锅香味不等散开，林东方又揭开了土豆炖鱼肉的锅盖。
一股大辣椒的清香过后，是炖土豆特有的厚重香味，并不喷薄，却沁人心脾。
土豆条上挂着亮晶晶的浓稠汤水，所有油脂都融入汤水还有土豆中。
撒上一把香菜，出锅！
正准备开饭，只见镇火神子盛装而来。
“林道友，我愿花高价买一份尝尝！”