今晚的菜式是大白菜猪肉炖粉条,白菜要洗要切,所以大家立刻开始分工处理。
“大白菜处理的时候斜着片掉菜叶部分,然后斜切菜帮子部分,菜叶子直接撕了放盆里就行。”李一刀说罢,就去仓库找其他材料去了。
首先是大葱,需要大葱段提味。
还要生姜大蒜八角干辣椒,幸好这些仓库里都有,分量也足。
拿着配料进了厨房,李一刀开始拍大蒜,大蒜一拍,皮好剥的很,张杏洗过手过来剥蒜皮,很快便剥了一大盆。
李一刀腾出手来开始切大蒜,只要葱白部分,切成片。
最后准备切姜,切成姜片。
她刚去仓库的时候还发现了小葱和香菜,这个可以当做点缀用,但考虑到有些人不吃,便就没有放了。
不过干辣椒是一定要的,不然总缺了点什么。
等白菜处理好,五花肉也准备好后,李一刀拿出猪油下锅,猪油化了之后倒入五花肉,煸的五花肉略微焦黄后,加入葱姜蒜八角炒香,然后放入白菜帮,炒软之后加入白菜叶,最后加入多一点的开水,开始炖煮。
李一刀选的是村子里的灶台大铁锅,正好这边的铁锅多,一次性可以出好几锅。
煮开后,将准备好的粉条放进去炖煮,煮的差不多了,加盐,味精,十三香,最后加入烤的焦黑的胡辣椒,出锅。
“好香!”李明月觉得自己在厨房闻味道,也能跟着长好几斤。
“真的好香。”张杏吸了吸鼻子,她就没闻过这么香的味道,关键是她不仅能闻,还能拥有两份。
李一刀满足的擦擦汗,说道:“开始装吧。”
“好。”李明月说罢,找了人去取餐盒。
苏老板特地多买了不少餐盒,就是为了应对目前这种情况。
除了餐盒之外还有外卖盒,但外卖要最后装,因为容器是纸做的。
五点。
苏凌从废土世界回来,将高温消毒过的餐具取下送到大厨房。
她看了眼数量,决定再下单两千个,这样就不会耽误轮换的时间了。
“苏老板,还得再买点鸡蛋,李厨说后面可以加青椒炒蛋,韭菜鸡蛋,酸辣荷包蛋等菜。”张杏跑过来道。
苏凌记下后问:“还有别的嘛?”
张杏摇头:“李厨说她光是做菜就用完了所有的脑子,所以就看每天苏老板给什么,她看着给搭配什么,或者直接点菜也行。”
苏凌记下了。
“好,我知道了。”
张杏报
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