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第二百五十八章.春晚(新年加更,祝兄弟们新年快乐)[3 / 6]

,但磕掉好大一块漆。

金小梅又气又心疼,最后没办法了,把这新盆子给了黑虎。

这盆子往跟前一放,黑虎狗嘴插到盆子里,抽了两下鼻子后,又抬起了曾经受伤的前腿。

但这次,黑虎没把盆子踢出去,而是用爪子轻扒拉两下盆子边。

这是要之前没吃的槽子糕呢。

新盆子都给了,还差那一块槽子糕吗?

吃完槽子糕,黑虎就消停了。但这一下午,只要看着李如海,黑虎就叫。

下午五点,随着一挂鞭炮在赵家门口燃尽,东西两屋正式开饭。

红烧排骨、小鸡炖蘑菇、烀肘子肉蘸蒜泥、猪脖骨烩酸菜、酱焖林蛙、蒜薹炒肉、芹菜炒粉条、飞龙羊肚菌汤、炸虾片、炸花生米、家常凉菜、肉皮冻。

四凉八热十二道菜,正对应着一年十二个月。

肉皮冻很少出现在赵家的餐桌上,这个菜做起来很费工夫,猪肉皮去油后。还得反复用温水清洗,把肉皮带的油脂都洗掉才行。

洗的时候必须是温水,凉水绝对不行。然后把洗去油脂的猪肉皮下锅加水熬,大火熬开后撇沫。

熬到时候盛出,拿到凉快地方让它凝固,然后切片、码盘、蘸蒜泥。

吃的时候,冰冰凉凉、QQ弹弹。

这菜做起来费事,但费事从来也挡不住以王美兰为首的赵家人。而赵家不做肉皮冻的原因,是因为猪肉皮不好弄到。

以前赵家吃的多是野猪,他们整回来的野猪一般都是扒皮,而且野猪的肉皮很硬、异味还大。

这次四家杀猪,剔下来不少肉皮。这些肉皮分成几份,都留下来做肉皮冻。

此时桌上还有一道菜,是平时不常见的,那就是猪脖骨炖酸菜。

不常见是因为,平常的猪脖骨都混到骨头堆里,跟着脊骨、哈巴拉什么的一起烀。今天单拿出来炖酸菜,是过年了,取其好的寓意。

在这边,猪脖骨又叫抬头骨,有昂首挺胸、扬眉吐气之意。

过年嘛,就讲究这些好彩头。

像这顿饭里有猪脖骨,晚上那顿饭里有酱猪蹄。四家杀猪,四个猪一共出十六个猪蹄。

但晚上这顿饭,吃的猪蹄必须只能是前蹄。因为按这边的讲究,前蹄意味着往里挠钱,而后蹄就是往外扒拉。

除此之外,几家今天做饭、烧火的木头,都是山杏木。

这是取杏的谐音幸,寓意着杏木一烧,幸福美满,红红火火。

这顿饭,赵有财拿出了赵威鹏送的茅台酒。

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